Говеждо с картофи във фурната
Говеждото с картофи е печеливша за всяко топлинно третиране и такава комбинация, изпечена във фурната, се превръща в истински кулинарен шедьовър. Изглежда, че такава проста, банална комбинация от продукти и какъв резултат! Да готвим!
Как да готвя говеждо месо изпечено с картофи в саксия в пещта - рецепта
съставки:
- говеждо пулп - 970 g;
- картофени клубени - 1,3 кг;
- свинска свинска мас - 100 г;
- разтопено масло - 120 ml;
- три луковици;
- две моркови;
- растителни или месни бульони;
- подправки за месо - на вкус;
- шест сладки пиперки;
- шест листа от лаврово дърво;
- шест зъба чесън;
- шест супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
- няколко щедри щипа сол;
- Комплект ароматни подправки за месо;
- щипка смес от зехтин и пипер;
- пресни зеленчуци, от които да избирате.
подготовка
На първо място, в дъното на саксиите, оставяме свинската нарязана на малки кубчета или тънки филийки и се спускаме за приготвянето на месото. Измиваме говеждото месо, изсушаваме го, нарязваме на резени с размери от 2,5 до 2,5 сантиметра и го слагаме в добре загрята тенджера, като предварително изливаме разтопено масло. Дайте на месото добро зачервяване от всички бъчви и след това го сложете ведро с подправки за месо, добавете малко сол на вкус и го поставете в саксии на парчета бекон.
След това превъртете зеленчуците. Обелете и нарязани на четвърт лук лук лук, и моркови, измийте картофи клинове с резени или ленти и нарязани на кубчета със среден размер. Също така почистваме чесънните зъби и ги поставяме върху месото, по един на гърне, нарязано на парчета. След това добавете към всеки контейнер един грах от бахар и лаврови листа, разпределете равномерно приготвените картофи и разстелете лука и морковите на върха. Напълнете саксиите със съдържанието на две трети от общия обем с бульон, предварително осолени и пипер, също добавете нагоре към супена лъжица заквасена сметана или майонеза, покрийте с капаци и поставете върху тава за печене на средно ниво на фурната. Изискваната температура за такова ястие е 200 градуса, а времето за приготвяне е приблизително един час и половина. Ако желаете, в края на готвенето можете да поръсите ястие отгоре със сирене и да го оставите да зачервява при същата температура за около петнадесет минути, без да затваряте капака.
Преди да сервирате, сезон говеждо месо с картофи в саксии с пресни нарязани зеленчуци.
Печено говеждо месо с картофи на ръкавите им във фурната
съставки:
- говеждо пулп - 550 г;
- картофени клубени - 950 g;
- заквасена сметана - 130 г;
- един среден лук;
- две малки моркови;
- зеленчуков бульон или месо;
- подправки и билки - на вкус;
- щипка сол;
- щипка смес от зехтин и пипер;
- Пресни зеленчуци, от които да избирате.
подготовка
Говеждото с картофи в тази рецепта е истинска находка за заетите домакини. Достатъчно е да отделите само няколко минути за подготовката на компонентите и след известно време ароматната и много вкусна вечеря е готова.
За да готвите печено в ръкава, говеждото се измива, изсушава, нарязва на кубчета и се подправя с подправки и желаните ароматни билки. Докато месото е леко мариновано, вземете 
за зеленчуци. Накълцайте лука на половин пръстени, отлепете морков в кръгчета и нарязайте картофите на големи парчета или просто ги нарязайте на четири парчета, ако клубените не са твърде големи. Сега разбъркайте месото със зеленчуци в купа, добавете сол, черен пипер и подправки, сложете масата в ръкава за печене и смажете със заквасена сметана на върха. Запечатваме торбата от двете страни и я поставете върху печката в пещ, нагрята до 185 градуса. След един час печене на печено, ние нарязани на ръкава, обърни ръбовете и оставете ястието червено за петнадесет минути при максимална температура.
Сервирайте горещо със свежи билки.