По някаква причина, говеждото бульон не е много популярно сред домашно приготвените рецепти. И това е напълно несправедливо, защото говеждото бульон съдържа витамини и микроелементи, които са толкова необходими за нашето тяло. Също така в състава му е таурин - аминокиселина, която предпазва мембраните на нашите клетки от шлаки и токсини. Ето защо с помощта на бульон от говеждо месо можете много бързо да се отървете от излишъка от свободни радикали, да лекувате хранително отравяне и да допринасяте за по-добро храносмилане на храната.
Бульонът от говеждо месо е отлична основа за супи, ястия, бонбони. За да ви направим по-богат бульон от говеждо месо, изпечете котките със зеленчуци (моркови и лук) във фурната преди готвене. Експертите смятат, че идеалните пропорции за приготвяне на порция на човек са 400 грама месо на 1-1,5 литра вода. Ако възнамерявате да варите бульон от говеждо месо само на базата на месо, то просто го изплакнете под студена вода, поставете го в тенджера, добавете сол и гответе във висока температура до кипене. След това намалете топлината и гответе докато сте готови, като периодично отстранявате пяната от нея. Ако готвите говеждо бульон с месо и кости, след това гответе приготвеното месо във фурната (можете веднага със зеленчуци) и гответе във висока температура до кипене.
Отговорът на въпроса за това колко трябва да се вари в говеждо бульон ще бъде неговото състояние. В края на краищата времето за готвене зависи не само от това дали месото е старо или прясно, но дали е било замразено или не. Сладоледът ще готви за около 2-2,5 часа. А теглото ще увеличи времето за готвене с около половината. Ако говеждото бульон ще готви за около два часа, тогава месото и костната бульон ще готвят за 3-4 часа. Също така не забравяйте, че при приготвянето на бульон от говеждо месо в гърне с не твърде студена вода, за да поддържате постоянното си ниво.