Баварски колбаси
Баварските наденички са най-известното ястие от немската кухня, което можете лесно да се приготвите вкъщи. И как правилно и бързо да го направим, ще ви кажем сега.
Рецепта за баварски наденички
съставки:
- пулпа от говеждо месо - 2 кг;
- свинска пулпа - 450 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- морска сол, голяма - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица в семената - 1 супена лъжица. лъжица;
- Киселинна аскорбинова киселина - щипка;
- Свинска верига - 1 м.
подготовка
Подгответе първо нещо естествено черупки. За това разтривайте свинската торта със сол, изплакнете я, поставете я в чаша, затворете я с капак и я оставете за 30 минути. След това филмът се изплаква отново в студена вода. Месото от свинско и говеждо месо се обработва, нарязва на малки кубчета и отнемаме месото във фризера за 30 минути. Освен това обръщаме всичко отделно чрез месомелачка. Сега ние комбинираме месо в дълбока купа, заливаме захар, морска сол, хвърляме горчица семена и малко аскорбинова киселина. Разбъркайте добре и напълнете с тази маса готов chereva, оставяйки въздуха и сгъстявайки се на всеки 10 см. Изгладете колбаса при пушача при температура 85 градуса за около 2 часа и след това го охладете, навийте наденица в пергамент и го поставете в хладилника. Можете да съхранявате този продукт за не повече от 2 седмици.
Рецепта за домашно приготвени баварски колбаси
съставки:
- мляно говеждо - 500 г;
- мляно свинско месо - 500 г;
- крушка - 2 броя;
- индийско орехче, смлян орех - щипка;
- чесън - 5 денички;
- бял хляб - 150 г;
- пресен магданоз - 1 куп;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 150 мл;
- подправки ;
- обвивка на говеждо месо - 100 грама;
- мигли - 50 гр.
подготовка
За приготвянето на баварски колбаси, белият хляб се накисва в млякото. Крушка чиста, малко парченце и 
минувач до златния цвят върху разтопената мазнина. Чесънът се почиства, изстисква чрез преса и нарязания магданоз. Сега свързваме свинското и земята говеждо месо в голяма купа, добавете накиснатия хляб, лук, чесън, зеленчуци и въведете яйцето. Смесете всичко, сезон с подправки и хвърлете индийско орехче. Естествената обвивка се почиства, измива и се пълни с варена месо. След това обличаме колбасите след 10 см, пробиваме всяка наденица на няколко места с игла и я спускаме в продължение на 10 минути във вряща вода. След това ги сложете върху мазнина за печене и печете 25 минути в предварително загрята фурна.