Тестото на ryazhenka

Подобно на тестото от всеки друг ферментирал млечен продукт тестото на ryazhenka е много еластично и меко и поради това често се използва при приготвянето на пица, хляб или други сладкиши. Ще споделяме с вас няколко универсални рецепти, които със сигурност ще намерят приложение във вашата кухня.

Пица тесто на ryazhenka

съставки:

Рязънка - 3/4 Art;
суха инстанна мая - 7 g;
брашно - 2 бр.
захар - щипка;
морска сол - 1/4 ч. л .;
сода - 1/2 ч.л .;
зехтин - 25 мл.

подготовка

Леко загряваме изпеченото мляко, така че да достигне температура от около 28 градуса, след което изсипете маята в него и добавете щипка захар, разбъркайте всичко и оставете маята активирана. Пресейте брашното със сода, добавете малко сол към сухата смес и я излейте на масата. В центъра на сладките блюда правим "кладенец", в който се изсипваме сместа от смеси от кефир и дрожди. Избирайки брашното от ръбовете на "кладенеца", ние заместваме еластичното тесто, леко лепкаво към ръцете и повърхността.

Преместваме тестото в контейнер, богато омазнен със зехтин, покрит с филм или капак, а след това оставяме да дойдем на топло място около час.

Готови мая тестото на ryazhenka obminaem и излизат на повърхността на брашното. Смажете тортата за пица сос, оформят любимото си пълнеж и изпращайте всички печени във фурната.

Риеченска рецепта за паста

Така наречената "патладжанка" на ryazhenka е ароматно ароматна, ефирна и има влажна троха. Тази торта може да се сервира отделно, просто поръсена със захар на прах, можете да я накиснете със смес от ром и захарен сироп и да я нарязвате и да покриете със сметана.

съставки:

меко масло - 1 супена лъжица.
захар - 2 1/2 ст .;
пилешки яйца - 4 бр.;
брашно - 3 супени лъжици;
Ryazhenka - 1 супена лъжица;

екстракт от ванилия - 1 ч.л.
Сода - 1/4 ч. Л.

подготовка

Използвайте миксер, комбинирайте маслото и захарта, докато се образува въздушно бяла сметана. На свой ред добавете пилешки яйца към маслената смес, докато се смесят напълно. Пресейте брашното със сода и постепенно добавете към маслената смес, последователно с ryazhenka. Резултатът трябва да бъде гъсто хомогенно тесто, което може да се ароматизира с ванилов екстракт за вкус.

Печенето на такова тесто трябва да е в олющен вид при 170 градуса и 70 минути. Просто рецепта за тесто от пресечено мляко дават гъста торта, която може да се сервира точно така, или да се използва като основа за торти.