Багери с кондензирано мляко
Багерите са разнообразно и безкрайно разнообразно ястие, тъй като пълненето и тестото могат да се избират независимо, практически всеки път, когато се подготвят различни ястия, при спазване на обичайната последователност от действия.
В тази статия ще разберем как да приготвяме багел с кондензирано мляко, но можете да използвате тестовите рецепти като основа за абсолютно всякакви пълнежи, според вашия вкус.
Багери с кондензирано мляко
съставки:
За теста:
- мляко - 200 мл;
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 г;
- дрожди - 10 g;
- брашно - 500 g;
- захар - 3 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- варено кондензирано мляко - 300 гр.
подготовка
Загрейте млякото до стайна температура и нагласете напитката, т.е. добавете суха мая и захар към него. Докато тестото стои, отделяме белите от жълтъците: побеждаваме жълтъците и първо ги изпращаме в тестото, последвано от белите, разбити в пяната, леко разбърквайте масата с дървена шпатула. Сега постепенно изсипете брашното, докато се получи меко и еластично тесто, което трябва да месят, докато гладко.
Разточете готовото тесто (за удобство можете да го разделите на няколко части) и предварително омекотеното масло се поставя в центъра. Сгъваме ръбовете на тестото с плик, изваждаме отново получения правоъгълник, преобръщаме го с ролка и се преобръщаме на "охлюв". "Охлювът" от тестото се оставя за един час в хладилника и след това повтаряме подвижността на плика още 2 пъти. Изпълненото тесто се нарязва на триъгълници, в широката част на която се поставя чаена лъжичка кондензирано мляко. Сгъваме триъгълниците по посока на върха, смазваме с бита жълтък и изпращаме да се пекат на 220 градуса за 13-15 минути.
Рецептата за приготвянето на такива гевреци с кондензирано мляко може значително да опрости използването на готовата задушена тесто.
Багели с кондензирано мляко на тесто за кисело мляко
съставки:
За теста:
- заквасена сметана - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- маргарин - 200 г;
- брашно - 500 g;
- захар - 8 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- прах за печене - 10 гр
За пълнене:
- варено кондензирано мляко - 1 кутия.
подготовка
Пресейте брашното и го разбъркайте много внимателно с останалите сухи съставки. Разтопяваме масло, разбиваме яйцата със захар и заквасена сметана, прибавяме всичко към брашното и заместваме еластичното тесто. Завършеното тесто се оставя да почива в хладилника в продължение на 30 минути, след което го разделяме на 4 равни части, всяка от които се навива в палачинка с 1 см. Нарежете палачинките на еднакви триъгълници и изсипете кондензираното мляко в долната широка част. Краищата се притискат към центъра, така че да покриват пълнежа, и след това преобръщане на багера към върха. Сега нашите гевреци с кондензирано мляко могат да се пекат на 190 градуса в продължение на 20 минути, без да забравяте да смазвате предварително жълтъка и поръсете със захар.
Бейби брашно с кондензирано мляко и ядки
съставки:
- масло - 200 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- яйца - 1 бр.;
- брашно - 500 g;
- захар - 50 гр
За пълнене:
- варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- орехи - 80-100 гр.
подготовка
Разтопете маслото и го разбъркайте със захар, добавете яйцето, победено със заквасена сметана, към сместа и започнете да сипете брашното. Средно това количество съставки ще отнеме около 500 грама брашно, но внимавайте за последователност - тестото не трябва да е лепкава или твърда. Смесената маса се оставя в хладилника в продължение на 30 минути, след което се пристъпва към образуване на багел. Изрежете валцуваните палачинки с триъгълници, напълнете ги с напълнена с орехови ядки с кондензирано мляко и навийте като в предишни рецепти. Пясъчните багели оставят само да се пекат на 180 градуса за 25 минути, след което се поръсва с пудра захар. Бон апетит!