Багели с кисело мляко
Bagels са вкусни сладкиши с разнообразие от пълнежи, на които е дадено името, поради формата му, наподобяваща животински рога. Те се пекат от различни видове тесто и за пълнене конфитюр , кондензирано мляко, гъсто конфитюр, конфитюр или ядки. Нека днес разберем как да приготвяме криви и сладки багели на кефир.
Багели на кисело мляко без мая
съставки:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 600 г;
- масло - 200 г;
- яйце - 2 бр.;
- захар на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- захарна ванилия - 1 саше;
- сол, сода - щипка;
- конфитюр за пълнене.
подготовка
Сега ще разкажем как да готвим багели на кефир. Така че масло масло малко омекне, добавете яйца, сол и ванилия захар на вкус. Всичко е старателно смесено с миксер при ниска скорост, докато се изглади.
Изсипете кефир в отделна купа, хвърлете щипка сода, разбъркайте и постепенно я изсипете в маслената смес и мехте. Пресяваме брашното предварително през сито и постепенно го изсипваме в подготвената маса. Сега медете мекото и еластично тесто, което е точно 30 минути, поставете в хладилника, обвито в залепващо фолио. И този път запалваме фурната и я загряваме до температура 150 градуса.
След това разточваме охладеното тесто в тънък слой с дебелина 5 мм, нарязваме го на еднакви триъгълници и разнасяме малко дебело сладко от широката страна на всеки.
След това внимателно увийте триъгълниците в багели и преместете ги в лист за печене, омесен с растително масло. Печете продукти във фурната за около 30 минути, докато не направите. След това внимателно се оставя горещо хапчета с конфитюр на кефир върху красива чиния и поръсете със захар на прах, ако желаете.
Рецепта за кроасани на кефир
съставки:
- кефир - 250 ml;
- масло - 200 г;
- суха мая - 5 g;
- брашно - 650 g;
- яйце - 2 бр.;
- ванилин - 1 саше;
- захар на прах - на вкус;
- печене на прах - щипка;
- варено кондензирано мляко - за пълнене.
подготовка
Предварително отстраняваме кремното масло от хладилника и оставяме да се размразява няколко часа при стайна температура. След това го поставете в купа, месят се с вилица, добавете яйца, сол и ванилия. Кефирът се смесва с бакпулвера, разрежда се маята, смесва се и се излива на маслената смес. Постепенно добавете брашното и омесете тестото, докато не стане нелепливо и еластично.
След това го разделяме на няколко части, от всяка от които се формира топка, преобръщаме го в плоска торта и я нарязваме на 8 сектора. Сега изсипете варено кондензирано мляко и обвийте триъгълниците в центъра. Покриваме тавата за печене с хартия за печене, подготвяме готовите багели и я изпращаме в предварително подгрятата фурна за около 30 минути. Ние печем продуктите при температура не по-висока от 160 градуса до златисто кафяво. След това поръсете с ледената захар и се обадете на масата!
Багели върху кефир и маргарин
съставки:
- заквасена сметана - 200 ml;
- млечен маргарин - 200 г;
- брашно - 350 г;
- канела от земята - 1 ч.л.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- сладко - за вкус.
подготовка
Всичките съставки, с изключение на конфитюра, се смесват в купа и омесват леко опъната хомогенна тесто. Изваждаме я в продължение на 15 минути в хладилника и след това го преобръщаме в слой с дебелина около 3 мм. След това го нарязайте на сектори, изсипете пълнеж и превърнете се в багел. Прехвърляме всички произведени продукти на печене, лишаваме от масло и изпращаме в пещта за около 30 минути. Печете кифлите на 180 градуса, докато не свършите.