Пухкави сладкиши
Ако искате да поглезите семейството си и да печете нещо за чай, тази статия е за вас. Ще ви кажем как да приготвяте вкусни багели от сладкиши. В същото време можете да правите багели много бързо и от готови задушни сладкиши, и ако времето допуска и има желание, можете да го приготвите сами. Някой харесва пухкава тесто за хапчета на дрожди, някой обича бездрожжьово повече. Като цяло, изборът е ваш, ние ще ви дадем само някои идеи за приятно парти за чай.
Пуесто тесто за тестени мая
Тази рецепта произвежда вкусни вехки багели или така наречените "кроасани" във Франция.
съставки:
- брашно - 0,5 кг;
- мляко - 300 ml;
- масло - 250 г;
- суха мая - 2 ч.л.
- захар - 50 g;
- сол - щипка;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
Охлаждаме малко млякото, важно е топло, не горещо. Развъждаме мая в него и добавяме захар. Трябва да оставите малко мляко, за да мазате багерите. Когато маята започне да се приближава, добавете пресятото брашно, солта и 50 грама масло. Замесете меко тесто. Оставете го в продължение на 20 минути, след което го поставете в хладилника за още 10 минути.
Сега трябва да получим плосък слой от останалите 200 грама масло. Това може да се направи по различни начини. Като опция можете просто да сложите хранителен филм върху дъската и да разпечатате маслото върху него, можете да го превъртите между два слоя на филма. И можете да нарязвате на тънки плочи и да лежите върху филма. Като цяло, тъй като ще бъде по-удобно. Изваждаме тестото на хладилника, поръсваме работната повърхност с брашно и изваждаме тестото върху него със слой с форма на правоъгълник. Разстелете маслото в средата и го покрийте с ръбовете на тестото. Разгънете полученото квадратче и го сгънете отново, като опаковате единия ръб, а след това и другия. Оказва се, 3 слоя тесто. Ние го обвиваме във филм или чанта и я слагаме в хладилника за половин час. Изваждаме го и го повтаряме отново: го преобърнете в четириъгълник и го сгънете отново, за да направите 3 слоя. Отново поставете в хладилника. След 30 минути процедурата за свиване се повтаря още веднъж. След това извадете тестото и го нарежете на триъгълници. Ако искате да получите малки джибри, направете малки триъгълни мъниста. Ако планирате да направите истински кроасан, тогава триъгълниците трябва да са съответно по-големи. Можете да използвате всяко конфитюр, сладко, плодове, кондензирано мляко като пълнеж. Като цяло, това, което обичате. Всеки триъгълник се смазва с напълване до 1/3 от частта, започвайки от по-голямата страна, и завъртаме багела. Поставихме лист за печене, не съвсем близо един до друг и се оставихме за около час, за да се побере тестото. След това ги смажете на върха със смес от жълтък с 1 супена лъжица мляко и изпратете до фурната, нагрята до 200 градуса за 15-20 минути. Приготвени за тази рецепта пити bagels са вкусни, дори и без пълнеж.
Пухкави сладкиши
Ако предишната рецепта за тесто за вафли на тесто за мая изглеждаше твърде сложна и все пак искате да се отнасяте към себе си и близките си, използвайте следната рецепта.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- маргарин - 200 г;
- вода - 0,5 чаши;
- захар - 1 ч.л.
- сол - щипка.
подготовка
Пресейте брашно на масата, добавете филии от маргарина и ги накълцайте с нож, трябва да направите трохи. Захарта и солта се поставят в студена вода и се разбъркват. В брашно, нарязани с маргарин, изсипете във вода и бързо медете тестото. Сега го покриваме със салфетка и я слагаме в хладилника поне 3 часа, а ако времето позволява, можем да я оставим на студено и през цялата нощ. Вземете тестото, разточете го тънко и го добавете в 3-4 слоя. Препоръчително е да се повтори тази процедура 2-3 пъти. 
След това отново хвърляме тестото в слой и го нарязваме на триъгълници. Поставете пълнежа върху ръба на всяко парче и го навийте нагоре. Фурната е предварително загрята до 200 градуса. Поставете готовите багели на лист за печене и се печете в продължение на 20 минути.
Но ако гостите вече са доста на път, тогава можете да направите гевречета от готов пушен сладкиши. На пазара тя е дрожди и бездозови. Много е удобно да пуснете няколко такива сашета във фризера. Тестото трябва да бъде размразено, а след това просто извади, разделени на триъгълници, сложи някаква пълнеж и изпрати във фурната. Всичко е много бързо и лечението е вкусно.