Каймак сладко

Един от най-добрите начини за съхранение на плодовете за зимата е конфитюр от кайсии. Ако не се усвоява, тогава през зимата ще получим комплекс от витамини (А, К, С, група В) и микроелементи (желязо, калий, калций, магнезий и др.). Ето защо е важно да се подготви добре конфитюра на кайсия.

Класическо сладко

съставки:

кайсии - 5 кг;
бяла мека захар - 2,5 кг;
вода - 1 литър.

подготовка

Първо, ние избираме подходящите кайсии за конфитюр - то трябва да е добре узряло плодове, достатъчно мека, но не потъмняла, без да се увреди кората, а не червей. Избрани моите кайсии и разделете на половинки, премахнете костите. След това, нарязани на плодове сравнително фино - може да бъде нарязани на парчета, може да се нарязва на кубчета и да се поставят в конфитюр за конфитюр. Тя може да бъде голям басейн или котел, тенджера. От водата и захарта, варете сиропа, оставете го да излее за около минута и половина, след което напълнете кайсиите и оставяйте да се охлади. След това можете да започнете приготвяне на сладко: веднага след като съдържанието на съда се заври, направете огън минимално и при разбъркване гответе за около 20-30 минути. След това внимателно разтрийте кайсиите през цедка или шлайф. Получаваме вкусно сладко от кайсии, което може да бъде затворено за зимата, но може да се използва веднага, например, като пълнеж за рогюлини за чай. За да преместите конфитюра, просто го преместете, след като го избършете обратно в контейнера и кипете след варене още 5-6 минути, след което поставете в кутии стерилизирани с гореща пара и покрити със стерилизирани капачки във вряща вода.

Друг вариант за подготовка

Ако не добавите вода, ще получите по-дебела конфитюр от кайсии, отколкото в първия вариант. В този случай обаче ще трябва да го разгледате по-отблизо.

съставки:

зрели кайсии - 3 кг;
производството на захар в страните от ОНД - 4.5-5 чаши;
лимонена киселина - 12 g.

подготовка

Кайсиите се приготвят: мина, отдаване под наем на вода, отстраняване на костите и оставяне на половинките плодове през месомелачка или превръщането им в пюре с помощта на миксер или кухненски процесор. Добавете захарта и лимонената киселина в пюрето, разбъркайте и оставете да престои около час, за да се счупи захарта. Не всеки знае как да готви кайма сладко, за да спести максимално витамини. И междувременно всичко е просто. Кук на конфитюра в емайлиран басейн, непрекъснато се разбърква, тъй като масата е много дебела и може да гори. Времето за готвене е 5 минути. След това оставяме конфитюра напълно да се охлади и повторете процеса, отново се намесваме непрекъснато. След това можете да избършете масата през сито и да го завъртите така. Замърсяването на кипене се разпространява стерилизирани кутии и незабавно се търкаля.

По същия начин конфитюр от ябълки и кайсии се приготвя, не е особено важно да се спазват пропорциите: те могат да бъдат 1: 1, вкусът на конфитюра може да бъде укрепен в една или друга страна, като се поставят повече ябълки или кайсии. Задължително условие - с ябълки, е необходимо да се обелва кожата и да се премахнат кутиите за семена. В противен случай, технологията е една и съща: смилам плодове в пюре, добавяме захар и лимонена киселина, готвим и навиваме.

Каймак конфитюр в multivark

съставки:

кайсии - 2 кг;
бяла захар, произведена в страните от ОНД - 0,7 кг;
канела - ½ ч.л.

вода - ½ чаша.

подготовка

Кайсиите са мои, разделяме се на половинки и извличаме ями. Слагаме половини в работната купа на нашата multivarka и изсипваме във вода. В режим "печене" оставете кайсиите си готови за 20 минути, след това ги прехвърлете в сито и ги избършете, ако искаме да премахнем кората, ако остане, просто каша кайсиите в каша. Изсипваме захар и канела, в същия режим готваме сладко за около 40 минути. След това завършеното конфитюр от кайсии може да бъде затворено за зимата и можете да сервирате чай.