Ябълките в сироп, затворени за зимата, могат не само да бъдат самостоятелен деликатес, но и да изпълнят вашите любими рецепти за печене.
Раят се нарича ябълки с много малки плодове, които, според опитни градинари, съдържат много повече хранителни вещества, отколкото плодовете със стандартен размер. Като правило такива ябълки не се лющене, но се затварят точно така, изцяло.
съставки:
подготовка
В голяма тенджера комбинирайте захарта и водата с оцет. Докато сиропът се заври, кълнете ябълките с клечка за зъби, за да абсорбирате по-добре захарния разтвор. В кипене на сироп, свалете марлята на подправките. Започнете да поставяте ябълки в сиропа, около една трета в даден момент, като кипете плодовете за 2 минути. Подредете всички бланширани ябълки в кутии, покрийте със сироп, след като извадите торба от подправки от нея и я оставете цяла нощ.
На следващия ден изсипете сиропа, отново го заврите и отново налейте ябълките. Затворете бурканчета с малки ябълки в сиропа за зимата със запечени капаци.
Използването на кардамонни шушулки заедно с лимонов сок ще ви помогне да направите реколтата с ябълки по-оригинална. Сладко-киселите ябълки с различен аромат на подправки ще направят идеална компания за палачинки, френски тост и сладкиши.
съставки:
подготовка
Преди да приготвите ябълките в сиропа за зимата, не е нужно да ги почиствате от сърцевината и кожата (последната се омекотява лесно по време на готвенето в сиропа), просто ги разделяте на 8-10 филийки, предварително нарязвайки ядрото. с лимонов сок и захар, довеждайте всичко до кипене и оставете да заври за 5-7 минути. Намалете топлината и добавете ябълкови филийки към сиропа. Оставете ги да заври още 5 минути, след което ги изсипете в стерилни контейнери и веднага ги налейте.
Ако обичате да печете пайове, особено тези, които се приготвят в обвивка за сладкиши, тогава буркан или друг подобен материал трябва да намери място в килера ви. Благодарение на изобилието от канела и гъст сироп, ябълковите филизи се държат перфектно като пълнеж от всякакъв тип печене.
съставки:
подготовка
Смесете захарта заедно с течност, канела и индийско орехче. Оставете сиропа да заври, а междувременно подгответе ябълките, като ги свалите и ги разделите на филийки. Добавете пектин към сиропа и след това поставете филиите на ябълка. Веднага след като сиропът се сгъсти - празното място може да се постави в стерилни буркани. Имайте предвид, че ябълките не трябва да смекчават, те трябва да са доста силни, за да достигнат до готовност вече като пълнене за печене.
съставки:
подготовка
Белени ябълки с круши нарязани на големи резени, а по-скоро произволно. Пригответе захарния сироп, като кичете захарта и водата. Сложете подправки и ябълкови резени с круши във врящия сироп. След 5 минути разпределете детайла в стерилни буркани и навийте.