Ябълките, събрани в сироп за зимата, можете да ядете точно така или да използвате плодове топинги в пайове и за приготвяне на други сладки десерти. Вкусни и сироп, които консерви плодове филийки или цели плодове. Той може да се разрежда с вода и напитки като компот, както и да вземе като основа за правене на желе или целувка.
съставки:
Изчисляване за трилитров буркан:
подготовка
За консервиране в сироп най-добрият вариант би бил ябълките със силна пулпа. Те трябва да бъдат измити добре, нарязани на първо място наполовина, нарязани на ядрото, а след това разделени половинките на чисти, приблизително равни размери. Така че приготвените ябълки не потъмняват и запазват естествения си вид при рязането, можете да ги натопите за малко в малко вода, подкисена с лимонов сок или поръсете с лимонов сок.
В подходящ съд смесвайте вода със захарни кристали и лимонена киселина, загрявайте я, докато се разтвори и полученият сироп се вари. Потопете се в купа и ябълковите филийки, придайте на заготовката отново да заври и варете ябълките със сироп за няколко минути. Ние пакетираме плодове със стерилен скимер предварително приготвени стерилизирани буркани, пълни ги с кипящ сироп, корк плътно и се обърнете под "козината" за естествена самостерилизация.
съставки:
Изчисляване за двулитрови буркани:
подготовка
Невероятно вкусно в сиропа са небесните ябълки, събрани цели. Те трябва да бъдат измити, нарязани на кубчета с клечка за зъби и поставени в предварително стерилизирани стъклени буркани. Захарта се смесва с лимонена киселина, напълва се с вода и се загрява с непрекъснато разбъркване, за да се разтворят всички сладки и кисела кристали и да се свари полученият течен сироп. Напълнете получените сладки врящи течни райски ябълки в банки, покрийте ги с капаци и ги оставете за двадесет минути. След това изсипете сиропа, отново го вкарайте и го изсипете в бурканчетата за ябълките. Запечатваме заготовките, обръщаме капачките надолу и ги обвиваме в "кожено палто" за бавно охлаждане и самостерилизация.
съставки:
За сироп:
подготовка
Ябълки за тази рецепта, ще запазим в сироп половинки, добавяйки към всеки три литра капацитет в една шепа на френско грозде или chokeberry. Първоначално приготвяме ябълковите плодове, като ги изплакваме, нарязваме наполовина и отстраняваме всяка половина от ядрото със семена.
Сега слагаме плодовете на върха в предварително приготвените предварително стерилизирани буркани, като предварително измихме измитите плодове в долната част на всяка от тях и изсипваме съдържанието на съдовете с вряща вода.
След около двадесет минути изсипваме водата в тигана, измервайки количеството му, и изсипваме количеството гранулирана захар и лимонада, съответстващи на рецептата. Даваме сиропа да заври, а сладко-киселите кристали се разтварят и след това се наливат в кутии с половинки ябълки. Запечатаме заготовките с варени капаци, обърнете съдовете с главата надолу, обвийте се в топло одеяло и оставяйте за самостерилизиране и постепенно охлаждане.