Apple сладолед - лечение по всяко време на годината
Вероятно трябваше да се насладите на любимия си сладолед в горещ слънчев ден, но трябваше ли да си направите собствен сладолед? За любителите на природни продукти и рецепти препоръчваме да направите домашно замразено лечение, но не и просто, което може да бъде закупено от всеки супермаркет, но необичаен - ябълков.
Sundae "Apple Charlotte"
съставки:
За ябълки:
- захар - 1/4 супена лъжица.
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ябълки "Гранди Смит" - 2 бр.;
- Канела - 1 ч. Л.
За сладолед:
- яйчни жълтъци - 5 бр.;
- захар - 1/3 ст .;
- сметана - 1 ¾ ст.;
- мляко - 3/4 тона;
- сол - 1/4 ч. л.
- сладкиш (натрошено) - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Нека започнем да готвим с ябълки: поставете тенджера върху печката и сложете захар и масло в нея, веднага щом сместа започне да се вари и се сгъсти, добавете нарязани и обелени ябълки и канела. Съхранявайте ябълките на огъня, докато не са меки и голяма част от течността се изпари (10-15 минути). Мека ябълна маса, поставена в хладилника, докато се охлади.
Сега се обърнете към сладолед: в купа, смесете яйчни жълтъци и 2 ½ супени лъжици захар. В тиган смесете крем, мляко, сол, останалата захар и загрявайте при средна температура. Веднага след като сместа започне да кипене - намалете топлината до минимум. Постепенно добавете горещата маса към жълтъците, без да се престава да се разбърква. Върнете сместа от яйчна мляко в огъня и гответе на слаб огън, докато стане гъста. Изцедете основата за сладолед през сито и охладете върху лед, като се разбърквате от време на време. Оставете сместа в хладилника за една нощ.
В миксер, сложете сладолед и ябълки, пюре до гладка. Поставяне на хомогенна маса в машината за производство на сладолед. В последните минути от подготовката добавете на масата натрошени бисквити и ги поставете във фризера.
В резултат на това, бисквитка троха диверсифицира не само вкуса, но и текстурата на готовия десерт, а самият сладолед наистина ще вкуси като известния ябълков пай ,
Ябълка канела
съставки:
За сладолед:
- сметана - 2 ¼ с.;
- мляко - 1 супена лъжица.
- прахова захар - 3/4 век;
- екстракт от ванилия - 1 супена лъжица. лъжица;
- канела - 1 ч.л.
- сол - 1/2 ч. л.
За ябълкова канела база:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- ябълки - 2 бр.;
- кафява захар - 1/4 тона;
- канела - 1 ч.л.
- индийско орехче - 1/4 ч. л.
- Карамфил - 1/4 ч. Л.
подготовка
В дълбока купа смесете крем, мляко, захар, ванилия, канела и сол. Покрийте сместа със залепващо фолио и поставете в хладилника, докато се охлади за 2 часа.
Междувременно разтопете маслото на средна температура. Поръсете със захар и подправки и сложете маслото. Съхранявайте сместа на печката, докато ябълките са меки и след това оставете да се охлади в хладилника.
Преди да започнете да правите ябълков сладолед, разбъркайте основата на сладолед с миксер и след това я поставете в сладоледът за половин час. 5-7 минути преди края на готвенето или когато масата изглежда мека и хомогенна, добавете смес от ябълки и подправки.
Готовият сладолед се оставя в контейнера и се оставя във фризера, докато се втвърди, т.е. за 1-2 часа.
Ако нямате производители на сладолед, след това се ръкувайте със смесител или, в крайни случаи, с миксер. Разбийте замразената смес на ръка, докато сте меки, за да избегнете образуването на ледени кристали по време на замразяването, след което замразете съгласно схемата, описана по-горе.
Този сладолед е страхотно да служи не само в чаша за вафли, но и като допълнение към печене, други десерти или като част от млечен шейк ,