Салата "Birch" с пилешко филе и сушени сини сливи
Искате ли да приготвите нещо необичайно и оригинално за празничната трапеза? След това използвайте нашите рецепти и направете невероятно вкусна и зашеметяващо красива салата "Birch" с пилешко филе и сушени сини сливи.
Салата "Birch" с пилешко филе, сушени сини сливи и орехи
съставки:
- пилешко филе - 375 грама;
- сушени сини сливи - 120 г;
- пресни шампанско - 240 г;
- пресни краставици - 180 г;
- орехи обелени - 65 г;
- пилешки яйца - 3 броя;
- лук - 75 г;
- майонеза - 250-275 g;
- Растително рафинирано масло - 25 ml;
- сол;
- пресен магданоз, копър, печен зелен лук.
подготовка
На първо място, завийте филето от пилешки гърди в осолена вода в продължение на тридесет минути, след това отстранете от бульона, охладете и нарязайте на кубчета или сламки.
Междувременно, отлепете и накълцайте лука на кубчета или половин пръстени, предавайте го в растително масло до полупрозрачно и добавете предварително измити и ситно нарязани гъби. Съхраняваме контейнера на огъня, докато съдържанието е готово, подправено със сол, смлян черен пипер, разбъркайте, извадете го от топлината и изстийте. Измитите краставици и предварително задушени и сушени сини сливи се смилат на кубчета или ивици, яйцата се варят, извличат жълтъците и прескачат рендера и ги поставят в различни купи с белите.
Сега преминете към дизайна на салатата. В дъното на салатата лежа слой на сливи, след това гъби с лук и слой пиле филе. След това, яйчен белтък и пъпеши краставици. Ние покриваме всяко ниво щедро с майонеза. В края на краищата, ние побъркваме салата отгоре със смес от жълтък и натрошени орехи и украсяваме под формата на бреза. Багажникът може да бъде направен от майонеза и нарязани ивици сливи, короната се представя от клонки от магданоз и с помощта на пера от зелен лук симулират трева.
Салата "бреза" със сини сливи, пиле и кисели краставички - рецепта
съставки:
- филе от пилешки гърди - 450 г;
- сушени сини сливи без камъни - 160 г;
- пресни шампанско - 220 г;
- пресни краставици - 200 г;
- орехи, белени - 65 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- лук - 75 г;
- бяла салата лук - 75 г;
- твърдо сирене - 125 г;
- майонеза - 250-275 грама;
- заквасена сметана - 35 г;
- Растително рафинирано масло - 25 ml;
- сол;
- захар;
- лимонов сок;
- пресен магданоз, копър.
подготовка
Първо вземете лука. За да направите това, почистете бялата лука маруля, настържете я на половин пръстени, поръсете с лимонов сок, подправете със сол и захар на вкус, разбъркайте и оставяйте на стайна температура за очистене.
Междувременно, нарязани на малки кубчета или кубчета филе от пилешки гърди, подправете със сол, смлян черен пипер, разбъркайте и разстилайте в предварително загрята тенджера в един слой и кафяв, разбърквайте, докато се приготвите за около пет минути и отстранете върху салфетка или хартиена кърпа.
В същото масло се запържва ситно нарязан лук и гъби и се оставя на средна температура до готовност. Две минути преди края на пърженето добавете заквасена сметана и разбъркайте.
След това кипете, докато се приготвят напълно, олющете и настържете яйцата, отделете белите и жълтъците и също така измийте, ако е необходимо, пара за кратко време и нарязани на сини сливи. Също така прескочете твърдото сирене 
чрез средно ренде, и почистете краставиците и ги нарязайте на тънки ивици.
На дъното на чинията се поставя слой от нарязани сливи, поръсваме го с майонеза и разстиламе гъбата над върха. След това завъртете пилешкото филе и пак нарязания лук и майонеза. След това отново поставете краставици, яйчен белтък и майонеза. Накрая покриваме салатата със смес от настъргано сирене и жълтъци и я украсяваме под формата на бреза. За да направите това, използваме майонеза, за да боядисвате багажника, да отрежете черни тънки ивици от сини сливи и да ги подреждате, като имитирате кора от бреза. Магданозните клончета образуват корона, а трева от копър. Даваме салата малко маринована и може да служи.