Хляб крила
Днешните рецепти за любителите на пилешките крила. Контрастът на търг с пикантна рязка нотка месо и хрупкаво в това ястие е просто неустоим.
Кристални крила в хрупкава хляб във фурната - рецепта
съставки:
- пилешко крило - 1-1,2 кг;
- пшенично брашно - 185-240 г;
- нишесте - 95 g;
- пилешко яйце - 1 брой;
- смес Подправки за пиле; - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сол и смес от ароматни италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- нарязана сладка червен пипер - 2 ч.л .;
- смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
- минерална искряща вода - 1 чаша;
- смлян горещ пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
За богат вкусен вкус, ние маринираме за един час предварително измитите и нарязани на фаланги крила в смес от горещ пипер, сол и 50 милилитра вода. Степента на рязкост на пилешките крила при приготвянето на хляб определя количеството на лют пипер в този стадий на очистене.
За да направите това, разбъркайте леко потушеното яйце с минерална газирана вода, добавете нишесте, сол, ароматни италиански билки, подправка за пиле, смлян черен пипер и донесете масата до консистенцията на кефир чрез добавяне на брашно. За суха панировка комбинирайте останалото брашно със зехтин, добавете малко сол и желаните подправки и разбъркайте.
Маринованите остри крила се сушат и се потопет в тесто. В дълбок тиган или друг подходящ контейнер с дебели стени, затопляме достатъчно количество рафинирано растително масло за пържене. Изваждаме фрагменти от крилата от течния тесто, ги изсипваме в брашна суха смес и веднага ги разстиламе в горещото масло. Почистете продуктите от всички страни и ги поставете в тава за печене. Поставете ястието в загрята фурна на 220 градуса и го пригответе в продължение на десет до петнадесет минути.
Тази рецепта е идеална за големи пилешки крила, които нямат време да се запържат напълно и да останат малко влажни.
Пилешки крила, пържени в дълбоко пържено брашно в тиган
съставки:
- пилешко крило - 1-1,2 кг;
- неподсладени царевични люспи - 245 грама;
- мляко - 120 мл;
- пшенично брашно - 0,5 чаши;
- царевично брашно - 1/4 чаша;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- нарязана сладка червен пипер и черен пипер - 1 ч.л.
- ароматни сушени билки, от които да избирате - 1 ч.л.
- смлян горещ пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Изплакнете пилешкото крило на ставите, отстранявайки най-малката фаланга, смесена със смес от смлян горещ пипер, сол и малко количество вода. През това време, смесете млякото с разбито яйце, добавете ароматизирани сушени билки, сол, черен пипер и брашно. Получаваме много консистенция като заквасена сметана. В люспи се раздробяват на фини стърготини, а нишестето се смесва със смляна червеникавокафява паничка, а в получената смес се отделят фрагменти от крила. Сега ги натопим в течен тесто, разтопи ги в царевични чипове и се запържим в тиган в горещо растително масло от двете страни.