Белите гъби са нискокалорични и много вкусни, ястията от тях са обичани от много хора, които се грижат за здравето си и се опитват да запазят теглото си под контрол. Но дори и тези, които постоянно включват този продукт в менюто си, рядко разбират какви са белите гъби, а тази информация е много важна, особено ако се опитвате да изградите своя хранителен режим, така че тялото да получи максимално количество витамини и хранителни вещества.
В този продукт има витамини като A, D, B1 и C, всички споменати вещества са необходими за дадено лице, за да могат всички системи на тялото да функционират нормално. Например, аскорбиновата киселина (витамин С) спомага за укрепване на имунната система, намалява риска от настинка, допринася за по-бързо възстановяване. Витамин А има благотворен ефект върху зрението, е необходимо както за възрастни, така и за деца, особено в нашето време, когато много хора прекарват дълги часове в гледане на компютърни монитори, чието мигане оказва негативно влияние върху състоянието на ретината и оптичните нерви.
Благоприятните свойства на белите гъби също са във факта, че съдържат лецитин, който предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Редовното хранене с това вещество може значително да намали риска от блокиране на капилярите, вените и артериите. Хората с вероятност за развитие атеросклероза Много е голямо, препоръчва се да включите в менюто си бели гъби и да ги ядете най-малко веднъж седмично. Лецитинът допринася за установяването на метаболитни процеси, така че ползите от цепките също са научно доказани. Храната с тези продукти се препоръчва на тези, които искат да ускорят метаболизма, просто не готвят гъби с месо, по-мъдро е да ги комбинирате със зеленчуци и сирена. Калорийното съдържание на такава супа или яхния ще бъде по-ниско и храната ще се усвоява много по-добре.
Горското месо, понякога наричано още гъби, съдържа много протеини, които са строителен материал за тялото. Струва си да се отбележи, че ако готвите ястия не от пресни гъби, а от тези, които преди са били изсушени, тялото ще научи повече протеини.
За да обобщим, може да се отбележи, че ceps са наистина полезен продукт, но само ако са събрани в екологично чист район. Чрез закупуване и включване в менюто на тези екземпляри, които се развиват близо до магистралата или в близост до фабрики и мегаполиси, едва ли може да се очаква, че те съдържат поне нещо необходимо за тялото.