Кога да премахнете корена целина?
Основната разлика между корена целина и листа е, че коренът е най-ценният в нея. Следователно е необходимо да се положат максимални усилия, така че коренът да е достатъчно голям и сочен. Вие също трябва да знаете точно кога копае корена целина, за да получите максимален резултат.
Корен целина се отглежда по метода на разсад, т.е. те са засадени в вани още през февруари, така че преди появата на топлина вече има нещо, което да бъде засадено на открито. На етапа на отглеждане на разсад, трябва да направите двоен пич, съкращаване на основния корен всеки път с около една трета.
В корена на целина, хранителните вещества не се натрупват в листата, но постепенно ги "оставят" в кореновата култура, така че няма нужда да отрежете въздушната част през лятото. И само няколко седмици преди прибиране на реколтата, е необходимо да отрежете страничните долни листа и издънки.
Разликата в грижата за корена целина е, че не е нужно да се опростява. Напротив, земята постепенно се отклонява от корена, като едновременно с това премахва страничните корени. Почвата, в която расте корена на целина, трябва да е влажна, но не и мокра. Спазването на тези условия е необходимо, за да може кореновата култура да образува красива, правилна форма, без странични процеси и корени.
Уверете се, че до края на юли корените вече са добре изпъкнали над нивото на земята. Периодично го захранвайте с пепел, екстракт от коприва или суспензия.
Прибиране на реколтата от целина
Неопитните агрономи може да имат много разумен въпрос - кога да премахнете корена целина? Този въпрос е изключително важен, защото ако премахнете кореновата реколта преди време, няма да имате време да се развиете до края и да спечелите необходимия размер и тегло.
Периодът на събиране на кореновата целина идва през октомври, без да се налага да се втурва към събирането му, защото се охлажда добре. Можете да го направите да расте преди първата слана. Но в същото време се уверете, че кореновата култура не попадне в студа - това ще се отрази отрицателно върху процеса на съхранение.
Можете да изкопаете целина с вилица, за да избегнете повреда на корена. И най-лесният начин просто да го издърпате. След това зелената му част е подрязана почти под основата. Pinnacles може да бъде оставен точно тук, на леглата - следващата година те ще служат като тор и санитарни оран.
Как да съхранявате корена целина?
В зависимост от мястото за съхранение, трябва да обработите корените, преди да ги съхраните. Например, ако го съхранявате в мазето, просто трябва да отрежете върховете. Ако съхранявате у дома, трябва да измиете корените, да почистите останките от земята, да ги поставите в отделни торби, да ги обвиете във филм и да ги поставите в хладилника. Целина не е особено причудлива към условията на съхранение през зимата и може да лежи до лятото на следващата година.
По-добре е да го поставите в отделенията, където обикновено съхранявате моркови и цвекло. В хладилника целина губи своите свойства, и ще бъде възможно да се използва само в термично обработени ястия.
Ползите от целина
Полезни свойства целина и използването му в готвенето и традиционната медицина е отделна глава. Накратко, можем да кажем, че можете да ядете корена целина директно в сурова форма. Прибавя се към салатите, които преди това са се търкали 
настърган, или просто нарязани на филийки и яде. Листа от целина могат да се използват за супи или други готови ястия. Те дават специален аромат и вкус.
Суровата целина, консумирана в сурова форма, подхранва тялото ни с всички необходими микроелементи. Добавете я в салати от пресни зеленчуци, в "Оливие", в зеленчукова задуша.
И за тези, които искат да отслабнат, целина ще бъде най-добрият асистент. Той съдържа такива вещества, които ще помогнат да се справите с ненужните калории и да се освободите от наднорменото тегло.