Какво мога да готвя в пот?
Ако имате глинени саксии, но не знаете какво може да бъде приготвено бързо и вкусно в тях, използвайте предлаганите по-долу рецепти и несъмнено ще бъдете доволни от резултата. Невероятният вкус и аромат на ханаха или кнедли в саксии няма да ви оставят безразлични и ще станат често гости на вашата маса.
Рецепта за ханаха или грузински печено в саксии във фурната
съставки:
Изчисляване за 4 саксии:
- агнешко, телешко или свинско (пулп) - 420 g;
- лук - 175 г;
- патладжан - 350 г;
- пресни домати - 250 г;
- картофени клубени - 850 g;
- Българска сладка пипер - 250 г;
- низ боб - 120 г;
- чесън - 8 зъба;
- Чили - 1/2 под;
- Лютивка - 4 супени лъжици;
- вода или бульон;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресни зелени - на вкус;
- парчета свинско или овче мазнина.
подготовка
За подготовката на грузинската гореща чааха, всички съставки се нарязват на доста големи парчета и се подреждат в слоевете. Първо поставете на дъното на овче или свинско мазнина. След това разпределете луковиците и белени карамфил. Сега изсипете патладжаните и картофите, нарязани на големи кубчета, както и на зърната. Следващият слой е изрязан на парчета месо. В крайна сметка почистваме, нарязваме и разпространяваме месото върху българските чушки и домати. Всеки слой канаха се смачква със смлян черен пипер. Също в саксиите добавете една чаена лъжичка Adjika, един пръстен от чили без семена и се изсипва на варена осолена вода или бульон. Някои рецепти предполагат използването на червено сухо вино в този случай, можете да опитате тази опция.
Разполагаме саксии, покрити с капаци, върху тави за печене, разположени на средно ниво, нагрети до 225 градуса, и готваме ястието за час и половина.
На готовност попълваме ароматната чиния с пресни билки и можем да служим.
Рецепта за равиоли в саксии
съставки:
Изчисляване за 4 саксии:
- пелмени - 600 g;
- лук - 75 г;
- шампанско - 220 г;
- твърдо сирене - 220 g;
- майонеза или заквасена сметана - 220 г;
- вода 120 ml;
- сол - на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- подправки - на вкус;
- масло;
- растително масло;
- хляб трохи.
подготовка
За начало, изплакнете обилно гъбите, оставяйте ги да се отцедят и след това раздробят плочите си. Лукът се почиства, нарязва на половин пръстени, пържене в растително масло до прозрачен и след това добавете гъби. Поддържаме съдържанието на тигана на огъня, като разбъркваме, докато се изпари напълно 
течност, сезон със сол, смлян черен пипер, смесете, извадете от топлината и оставете да се охлади.
Поставете мазнини вътре в маслото, поръсва се с галета и слоеве от кнедли, гъбна маса и настъргано сирене върху ренде. Накрая запълнете съдържанието на саксиите със смес от майонеза, вода, подправена със сол, смлян черен пипер и подправки според вашия вкус.
Покриваме саксиите с капачки, поставяме ги в студена фурна, включваме ги и ги настройваме на температурен режим от 175 градуса. Съхраняваме ястието във фурната в продължение на четиридесет минути и може да сервира.