Виетнамски палачинки "Той"
"Той" палачинките са една от традиционните национални ястия на Виетнам. Те изглеждат като нашите палачинки, само по-малки, а пълнежът не е увит в обичайното тесто за нас, а в "оризова хартия" - тънки палачинки, приготвени от оризово брашно. Ако искате да опитате нещо ново и необичайно, за да се запознаете с кухнята на други народи, препоръчваме да опитате виетнамските палачинки Nam. Разбира се, можете да отидете в някой китайски ресторант или кафене и да опитате това ястие там, или можете да го готвите у дома. Съставките могат да бъдат намерени във всеки голям супермаркет или специализиран магазин. И ще ви покажем рецепти за производство на виетнамски палачинки.
Виетнамски ориз палачинки
съставки:
- оризова хартия за палачинки;
- месо (свинско месо + говеждо месо) - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови (средно) - 1 бр.;
- дървесни гъби - 150 г;
- ориз - юфка - 100 г;
- кълнове от кайма - 100 грама;
- коленче - 1 пакет;
- яйца - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
Можете да променяте броя на съставките за зареждане, като увеличите или намалите количеството на един или друг продукт. Така че месото се прескача през месомелачка или се нарязва на малки кубчета. Дървените гъби и оризовите юфка трябва първо да се накиснат във вряща вода и след това да се изтръгнат и да се прибавят към месото. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите на груб ренде. Сега едно нещо: всъщност в класическата виетнамска рецепта 
Не е нужно да пържите палачинките "Nim" предварително, но можете леко да го уморите с лук и моркови в тиган, за да ви успокои. Така че ще бъдете по-спокойни, защото пълнежът ще бъде точно готов. Сега добавяме към общото количество кълнове от мюнг боб, нарязани зеленчуци от кориандър и яйце. Сол, пипер на вкус, и се разбърква добре. Сега вземаме ориз от ориз, потопен в топла вода, изсипваме пълнежа в средата и го навиваме като пълнени зелеви ролки. Запържете такива палачинки в голямо количество растително масло до златисто кафяво. По време на пържене палачинките трябва да се обръщат непрекъснато, за да се изгладят равномерно от всички страни. Това е всичко, благ апетит!