Полезни свойства на варена царевица
Царевицата е вкусен зеленчук, а по-скоро зърнени храни, които много хора обичат да се варят. Златни уши, леко поръсени със сол - любим деликатес от детството, който днес не е загубил своята привлекателност. Трябва да се отбележи, че царевицата е ценен хранителен продукт за народите в Африка, Централна и Южна Америка, които тук са еквивалентни на хляба или напълно го заменят. В света тази култура е третата по големина по разпространение, на второ място е само пшеницата и ориза. Независимо от това, феновете не мислят за полезните свойства на варена царевица. Но това ястие има не само положителни качества, но и негативни, а вие също трябва да знаете за тях.
Какво е полезно при приготвената царевица?
При топлинна обработка царевичните зърна на практика не губят първоначалната си полезност. Ето защо, при варен зеленчук съдържанието на ценни вещества е само малко по-ниско, отколкото в суровия. Но има биологично активни съединения като витамини от група В, витамини Е, С и РР, микро и макроелементи - цинк, калий, фосфор, натрий, магнезий, калций и др. подобни заболявания. Съдържа уникални моно- и дизахариди, скорбялни вещества, полиненаситени мастни киселини и растителни протеини.
Предимствата на приготвената царевица за организма са главно в неговата хранителна стойност. Той напълно задоволява глада, създава чувство на ситост. Същевременно средното съдържание на калории в продукта е 123 kcal на 100 грама. Но яденето на варена царевица не се препоръчва за намаляване на теглото, то е лошо усвоено и може да предизвика забавяне на метаболитните процеси, което ще доведе до повишено образуване на мастни клетки.
Тези, които нямат проблеми с наднормено тегло Вие със сигурност трябва да включите този зеленчук в менюто си. Неговите зърна работят като естествено и безопасно търкане, почистване на червата. Благодарение на богатия витамин и минерален състав, царевицата укрепва имунната система и увеличава издръжливостта на тялото. Той насърчава развитието на естествени антидепресанти в клетките, нормализира сърдечно-съдовата система, оптимизира състава на кръвта. Варено зеленчуково масло с масло ще бъде добра помощ за диетично хранене при заболявания на черния дроб, подагра, нефрит. Царевицата също е отлично средство за предотвратяване на онкологията.
Необходимо е обаче да се консумират и варени зърна в умерени количества, дори и за здрави хора. Поради високото съдържание на фибри, те предизвикват запек, чревни отоци. В допълнение, зеленчуците увеличават коагулацията на кръвта и могат да причинят тромбоза.
Гликемичен индекс на готвена царевица
Хората, които се придържат към принципите на здравословното хранене и диабетици, определено трябва да знаят какво гликемичен индекс възложени на варена царевица. Тази цифра е 70 единици, което е доста, но не много, защото диетата елда има 50 единици и ечемик - 25. Има много въглехидрати във варена царевица, въпреки вкусния вкус, затова не се препоръчва 
в храната неконтролируемо. Но напълно да се откаже от зеленчука също не си заслужава. Доказано е дори за диабетици, само в ограничени количества - 100-150 грама на ден, не повече.
Как да се оптимизира полезността на варени царевица?
За да се запазят всички полезни свойства на готвената царевица, тя трябва да бъде подготвена правилно. Първо, е необходимо да не се вземат прекомерни кочани, а зеленчуци със зърна от млечно зрялост. На второ място, е по-добре да готвите царевица в листата и поне 2 часа. Трето, по-добре е да готвите задушени зеленчуци - по този начин е по-бързо и по-полезно.