Незабавна рецепта за тесто без тесто
За онези, които отказват да готвят класически задушени сладкиши, позовавайки се на сложността на рецептата и липсата на време, препоръчваме да направите бърза сладка, без мая, като използвате рецепти по-долу. Това базово издухващо тесто Ви дава възможност да получите доста приличен вкус на продукти без много усилия и отнемащи време.
Безквасни мигновени сладкиши - рецепта
съставки:
- пресято брашно - 995 g;
- масло - 795 g;
- Избрани яйца - 2 бр.;
- ябълков оцет 6% - 35 ml;
- ледена вода - 335-355 ml;
- каменна сол - 7-10 g
подготовка
В допълнение към горните продукти ще се нуждаем от допълнителна мерителна чаша, в която ще е необходимо да се определи необходимото количество течни компоненти. Ние ударим в избрани яйца в него, добавете сол и оцет, разбъркайте всичко добре с помощта на миксер и излейте ледена вода, за да получите общ обем от половин литър.
Сега, пресейте пшенично брашно на масата, уверете се, че сте от най-висок клас и започнете да смилате добре замразеното масло на предварително охладен ренде, като го потапяте от време на време в брашно. След като цялото масло е смляно, започваме да събираме тестото в кого. Внимателно вдигнете чиповете отстрани и поставете слой един върху друг, леко натискане. Омесвайте това тесто не може, но само за да формирате обща кома от чипове. Сега го слагаме в чантата и я слагаме на рафта на хладилника за десет до дванадесет часа.
С течение на времето можете да започнете да формирате продукти от бързото надуване на тестото без мая. Неизползваната част от продукта може да бъде поставена във фризера, където може да се съхранява в продължение на няколко месеца, без да се губят свойствата му.
Бързо тесто без тесто - рецепта без яйца и оцет
съставки:
- пресято брашно - 340 g;
- масло - 205 г;
- гранулирана захар - 10 g;
- ледена вода - 155 ml;
- скална сол - щипка.
подготовка
Разтворяваме захарта и щипка сол във водата и поставяме течната основа на тестото в хладилника за известно време за бързо охлаждане. На масата пресяваме брашното от най-висок клас и изсипваме нарязаното кремаво селско охладено масло. Сега, като използвате същия нож, нарязваме маслото 
с брашното, докато се получи еднородна троха. Сега, изсипвайки леденостудена вода със захар и сол в брашно и масло, събираме масата в обща стая, опитвайки се да не местим интензивно. Сега поставете балната топка в торбата и я поставете в хладилника за няколко часа. След като изтече времето, изваждаме тестото до тънък слой, който се сгъва на четири и след това отново се разточваме. Повторяваме отново процедурата, след което можем да продължим с образуването на продукти.