Чай масала - рецепта

Какво е масала? Самата дума "masala" означава "смес от подправки". Това е, да се каже, чай с подправки, захар и мляко. Masala рецепта чай дойде при нас от Индия, където е много често. Има много начини да го направите. В допълнение към полезните си свойства, индийски чай също masalas една много вкусна напитка, която може да се консумира сутрин, за да повиши духа си и весел през целия ден. Той напълно затопля, повишава имунитета, тонизира цялото тяло.

Съставът на чайната масала е много разнообразен, но съдържа основните съставки:

чай - обикновено се използва черен класически чай, защото е по-богат и по-мил. Зеленият чай е много по-зле в комбинация с различни подправки. Не забравяйте, че в масала чай, основните съставки са винаги подправки. Следователно, тя трябва да бъде без изразен вкус и мирис, най-добре е да се даде предпочитание на природни чайове без вкусове;
мляко - в Индия за подготовката на този чай винаги използвайте само биволско мляко. Той има по-голямо съдържание на мазнини и плътност в сравнение с кравата. Основната му отличителна черта вкус. Има приятна миризма и цвят на невен. Млякото от други животни не се използва за чай масала;
сладки съставки - кафява захар се добавя, за да се създаде сладък вкус в Индия. Но също така е възможно успешно да се използва рафинирана захар без чужд вкус и мирис;
подправки - най-разнообразни се използват. Това е кардамон, джинджифил, черен пипер, карамфил, семена от копър и розови листенца, бадеми и т.н.

За да опитате тази изискана напитка, няма абсолютно никаква нужда да отидете в Индия. В края на краищата, тя може лесно да се подготви у дома, изненадвайки всички с необичайна и пикантна рецепта.

Как да направите чай масала?

съставки:

зелена кардамона - 1 чаена лъжичка;
канелени пръчки - 3 бр.;
карамфил - 4 бр.;
черен пипер - 12 бр .;
зърна от буджан - 2 броя;
пържено слитък - 0,5 л.
вода - 200 ml;
черен чай - 0,5 чаени лъжички;
мляко - 1 елемент;
Настърган джинджифил - 0,5 л.
захар - на вкус.

подготовка

Как да направите чай масала? Смес от подправки малко се запържва в горещ тиган и се налива в стъклен буркан със здрав капак. Сега, както обикновено, пригответе прост черен чай без аромати и настоявайте за 10 минути. След това излейте половин чаша вода в турчината, изчакайте да заври, и хвърлете 0,5 ч. Л. Готови подправки и малко настърган джинджифил. Сварете всички 30 секунди, покрийте с капак и го оставете да варя известно време.

Черният чай и отвара от подправките леко се филтрират през филтър и се разбъркват. В готовото решение, изсипете горещо мляко, добавете захар на вкус и изсипете чаши. Приготвеният масала чай може да бъде пиян както горещ, така и студен.

Как да готвя чай масала?

съставки:

мляко - 1 елемент;
зелена кардамона - 1 ч.л .;
черна кардамон - 0.5 чаена лъжичка;
карамфил - 0,5 л.
грах от сладък пипер - 2 бр.;
1 пръчка канела;
настърган джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
индийско орехче - на вкус;

мед - на вкус;
черен листен чай.

подготовка

Карамфил, тиган от канела и сладък пипер, раздробени в миксер. Измийте прясно корен от джинджифил, обелете и натрийте фино ренде. Млякото се оставя на огъня и, веднага щом започне да се вари, добавете всички подправки: сърцевина кардамон, карамфил, черен пипер, индийско орехче, канела и джинджифил. Пригответе млякото на слаб огън за 2 минути. Този път приготвяме черен чай и след това изсипваме горещо мляко с подправки през сито. Добавете мед на вкус, разбъркайте и опитайте!