Тарагонът е многогодишна билка от семейство Астер. Единственият вид пелин, който е лишен от горчивина и в същото време има силен пикантен аромат и пикантен пикантен вкус, се използва широко като подправка. При готвенето билките се използват както пресни, така и сушени. Листата на това растение се добавят при осоляване на краставици, домати, кисели краставички, в кисело зеле, гъби. Млад зелен естрагон, поставен в супи, бульони, салати.
Естрагонът се използва и за ароматизиране на вина и ликьори, а с прибавянето му се приготвя известната безалкохолна напитка Tarhun.
В допълнение към готвенето естрагонът е познат и като лечебно растение.
Листата от естрагон съдържат етерично масло, голямо количество каротин и витамин С, кумарин, минерали и танини, смоли. Той има противовъзпалителни, антисептични, седативни, тонични, диуретични свойства.
Заболяването на естрагон може да причини само, когато се използва в много големи количества и да се получи максимална полза, е необходимо да се яде малко.
В допълнение, естрагонът е противопоказан по време на бременност, тъй като може да предизвика спонтанен аборт и с холелитиаза. Други очевидни противопоказания за употребата на билковия естрагон не съществуват, но, както при всички билкови лекарства, са възможни случаи на индивидуална непоносимост.
Благоприятните свойства на естрагона са известни от древни времена и са намерили широко приложение в традиционната медицина. Споменаването на лечебните свойства на това растение се намира в писанията на испанския лекар и ботаник Ибн Байтер, който е живял в XIII век.
Тарагонът е бил използван като средство за лечение на главоболие, зъбобол, безсъние, депресия, за подобряване на апетита и стимулиране на храносмилането, като диуретик и анти-сцинтилант за профилактика на авитаминоза.
В тибетската медицина естрагонът се използва като средство за нормализиране на съня, както и при лечението на различни белодробни заболявания (бронхит, пневмония).
Естрагонът също се използва като антихелминтик за нормализиране на менструалния цикъл, за укрепване на съдовете и сърдечно-съдовата система.
Намерена е употребата на естрагон в козметиката. Смята се, че тя има благотворен ефект върху кожата, допринасяйки за нейното прочистване и овлажняващ, има подмладяващ ефект.
За маски използвайте само пресни листа от растението.