Швейцарска кухня
Какво правят швейцарците? Само сирене и шоколад? Вие сами сте предположили, че не. За да опитате разнообразието от швейцарски ястия, трябва да отидете на гастрономически обиколки из страната или да посетите седалки , където обслужват националните ястия на Швейцария. В традиционната рецепта съседните страни, както и начинът на живот с преобладаване на селското стопанство, оставиха силната си дума. Характеристики на швейцарската кухня - при минимално използване на подправки и билки. Но националната кухня на Швейцария е не само широко известна фондьо и раклет, но и много други интересни и, най-важното, вкусни ястия.
Супи и втори курсове- "Швейцарска сирена супа" с пържени крутони. Приготвя се върху месен бульон с добавяне на сметана, твърди сортове сирене и зеленчуци.
- "Ечемична супа от Гребюнден", второто й име е "Грисън супа". Това е любимото национално ястие на Швейцария през зимата след дълги разходки. Съгласно рецептата, нещо прилича на расолник, но без осолена краставица и с добавка на зеле и целина.
- Гурметите ще изненадат още едно ястие от швейцарската кухня - това е супа от брашно Basli. Рецептата за френска лучена супа се промени - това се оказа лука супа с швейцарски акцент.
- Препоръчваме да опитате необичайно ястие с страхотно име - холера. Рецептата за тази храна възниква в разгара на епидемиите от холера, които бушуваха в цяла Европа. Съставките са прости - картофи, сирене, яйца и ябълки, но вкусът е прекрасен.
- Струва си да опитате "Geshnetzeltes" - ястие с трудно да се произнесе името. Това ястие ще ви помогне да се отървете от стереотипите за непроменените месни колбаси в швейцарската кухня и да покажете цялата красота на месните традиции в страната. Има различни варианти на рецепти, но оригиналът се приготвя от говеждо месо.
- Филето на костур е традиционно ястие на Швейцария. Изпечено в масло и сервирано с лимонови клинове. И на страничното ястие ще ви бъдат предложени варени картофи или печени бадеми.
- Не оставяйте безразлични пикантни колбаси от няколко вида месо със сос и подправки ("Knackerly") и снек в Бернско - свинско, както и ребра с кисело зеле, боб и картофи. Ястието възниква след победата на Бернската армия над французите през 1798 г., когато войниците просто споделяха това, което имаха.
- Швейцарската кухня съхранява много рецепти за разнообразие от необичайни колбаси и колбаси, които са много популярни в немската част Швейцария , Например, в Цюрих ще ви предложат да опитате вкусни 2-метрови колбаси.
За любителите на сладки този раздел на празен стомах не се препоръчва. Швейцарската национална кухня е изпълнена с изискани десерти, при които вие забравяте всичко.
- Баслер Лакерли - вкусен меден джинджифил с нотки на цитрусови плодове, рецептата им датира от 15-ти век. Този основен коледен десерт преди беше известен само на начинаещите в манастирите.
- Мюсли - да, да, след като това ястие беше преработено от швейцарски фермери. По-късно мюсли започнаха да се консумират в други европейски страни.
- Тортата "Tsuger Kirschtort" също няма да ви оставя безразлични. Това е истинско парче швейцарска национална кухня от сладкарски сладкиши и деликатен кремообразен крем с черешов ликьор, покрит с ядки.
- Сред производителите на хлебни изделия швейцарците нямат равенство, пекат повече от 300 вида хляб. Струва си да опитате вкусни въздушни кифли с разнообразни пълнежи.
Сред питието на швейцарското вино е търсенето - влиянието на Франция се усеща. Също така популярни са кирш - черешката водка, ракия от сливи - "pfmlyumli" и "Williams" - крушово бренди. От безалкохолни напитки до Швейцария предпочитат кафе, чай и плодови сокове.
