Острие за керамични ножове
Дори и най-рязък нож става тъп с времето и се нуждае от заточване. Това твърдение се отнася изцяло за наскоро популярно керамични ножове , чиито остриета дълго време извършват висококачествено рязане. Не изчакайте ножът да стане напълно тъп и неподходящ за употреба. По-добре е да съхранявате острие за керамични ножове.
Какви са острилата за керамични ножове?
Тъй като острието на това кухненско приспособление не е изработено от метал, а от по-здрав материал - керамика, то се нуждае от съвсем различно острие от това, което обикновено се намира в къщата. По-точно, визуално остриетата изглеждат еднакви, но заточването е направено от диамантен прах.
В продажба е възможно да се срещне острие за керамични ножове с диамантен прах, както механични, така и електрически. Ръчната версия е устройство, състоящо се от пластмасова дръжка и плоска плоча със специално покритие. Остриетата прекарват върху ножа на нож.
Има също и механичен щифт , състоящ се от пластмасова кутия с отделения. При вкарване на ножа в отделението, острието докосва диска с покритие с диамант и се получава заточване.
Разбира се, механичните модели изискват значителни физически усилия, но те са евтини. Но електрическият щипка за керамични ножове ще ви позволи да заточите остриетата за няколко минути лесно и ефективно. Всъщност това е описаният по-горе десктоп механичен модел. Само в електрически щипка за керамични ножове дискове се въртят поради работата на електрическия мотор.
Острилата от италиански Pomid'Oro, японската Kyocera, американската ChefsChoice са спечелили отлична репутация. Вярно е, че тези висококачествени продукти струват много. Добра и евтина острилка за керамични ножове се предлагат от китайската компания Taidea.