Комплект кухненски ножове
Никоя любовница не може да направи в кухнята само една нож , По-скоро теоретично може, но ще бъде изключително неудобно за нея. Ето защо всяко семейство има набор от кухненски ножове. Но какво точно трябва да се включи в него зависи само от това, което обича да готви.
В тази статия ще се опитаме да разберем кой комплект кухненски ножове е най-добре да се купи, за да направи процеса на готвене приятно.
Как да изберем комплект кухненски ножове?
Преди всичко трябва да се каже, че евтините ножове са много рядко добри, затова си струва да се обръща внимание на тяхната цена, но това не е основният индикатор.
Един от основните критерии за избор са дръжките. Някои смятат, че дървените са удобни, някои са пластмасови, а някои хора като железни. Първите са добри, защото не се плъзгат, както другите, и винаги е приятно да държите естествена дървесина в ръцете си. За да определите дали формата на дръжката е удобна за вас или не, просто трябва да вземете ножа.
Сега, освен обичайните метални остриета, често се срещаме керамичен , Те са достатъчно удобни за работа, имат малко тегло и цветни цветове, но те имат един голям недостатък - падат, когато падат. Избирайки керамични ножове, помислете за този факт.
За конвенционалните ножове производителите често използват неръждаема стомана с добавен хром. Такива продукти са доста издръжливи и са чудесни за домашна употреба.
За професионални са комплекти с ковани кухненски ножове. Поради факта, че са изработени от висококачествена стомана и уникални технологии, те винаги имат много висока цена, но си заслужават. Тези ножове се характеризират с повишена твърдост, отлична острота и, най-важното, продължителността на нейното запазване. Такива комплекти са произведени от различни производители: Tramontina (бразилска марка), Berghoff и Gipfe (немски фирми), Vinzer (швейцарска марка) и Arcos (испанска марка).
Много удобно за работа комплекти кухненски ножове в поставки. Това решава проблема с местоположението им, защото за всеки от тях има отделен слот, в който се крие острието. Това е удобно в същото време, тъй като те са винаги под ръка и лесно достъпни и безопасни, поради факта, че острите ръбове са скрити. Много често в стойката е монтиран смилащ елемент, за който можете да подкопавате острието. Такава композиция с еттом хармонично допълва вашия интериор.
Ако често готвите такива специфични ястия като суши или рула, тогава вие, в допълнение към стандартния набор, трябва да закупите набор от японски кухненски ножове.
Освен това, какво трябва да бъдат ножовете в кухненския комплект, купувачите се интересуват от въпроса: колко от тях трябва да има.
Колко ножа трябва да имам в кухнята?
Съгласете се, че дори в кухнята им 10-15 ножа, които имат различна дължина и форма, хаусът ще използва само 3-5 от тях. Защо да плащате повече? По-добре е веднага да вземете точната сума.
Оптимално за домашна употреба е наличието на 
следните ножове:
- малка (зеленчукова) - дълга до 8 см, препоръчва се за рязане на зеленчуци;
- средна (универсална) - 13-15 сантиметра, може да се използва за рязане на колбаси, сирене, зеленчуци и други продукти;
- голям (гастрономичен) - дълъг 21-23 см, предназначен за рязане и рязане на големи продукти;
- хляб - това е нож-трион, което е удобно да се намали дори много пресен хляб;
- за пилинг, това е специално устройство, с помощта на което зеленчуците могат да се почистват лесно и безопасно.
В допълнение, трябва да имате нож-брадва (за рязане на големи парчета месо и домашни птици) и кухненски ножици.