Вино санграма

Коктейл сангрия (сангре - от испанската "кръв") - традиционната лятна безалкохолна напитка. Традицията за приготвяне на напитката сангрия се формира преди около 4 века в южните райони на Испания, богата на различни плодове. Испанската сангрия е напитка от червено вино, разредена с чиста, за предпочитане изворна вода, с добавка на плодове, понякога - захар, някои подправки (ванилия, канела) и лед. Тази напитка е добре да утолите жаждата си по време на сутрешната летни горещина. Като сравнително лека напитка, сангрията не причинява тежка интоксикация.

Легенди за Сангрия

Според една легенда обичаят за приготвянето на тази напитка произхожда и се разпространява първо сред фермерите в провинция Rioja в края на 17 век. Има и друга легенда. Според нейната история изобретателят на сангрия е бил пленник и освободен италиански войник, който се интересувал от изучаването и отглеждането на цитрусови плодове. Казват, че той първо е дошъл с идеята да комбинира цитрусови плодове с вино - искал да направи оранжево вино. Не беше възможно веднага да се намери хармонично съчетание, но в крайна сметка шокираните испанци обявиха сангрия "кръвта на дявола", подозирайки нещастния италиански във връзка с лошата сила. Той бил заловен, измъчван и изгорен на клада, а напитката била забранена от Инквизицията. Забраната беше вдигната само след няколко години (благодаря на Бога, а не на векове).

Как да си направим напитка "Сангрия" у дома?

Това е лесно. Така че, традиционната "Сангрия". Рецептата на напитката в класическата версия.

съставки:

0.7-1.0 литра евтино (обикновен и за предпочитане пресен домашно) червено вино;
0,7-0,5 литра чиста вода;
2 супени лъжици захар или фруктоза;
плодове (1 портокал, 2 мандарина, 0.5 лимон, 0.5 липа, 1 ябълка);
лед.

Получаване:

Смесва се виното и водата в кана, добавя се захар, разбърква се докато се разтвори. Плодовете се обелват, нарязват се на парчета (цитрусови плодове - по-добре) и се поставят в кана. Поставете 2-4 часа в хладилника. След това се изсипва в чаши, добавете ледени кубчета и сервирайте.

Бяла сангрия

Трябва да се отбележи, че тази опция не може да се счита за класика - вкусът наистина прилича на традиционна сангрия, но само версията с червено вино може да се счита за "истинска" - не е за испанството, че е дадено напитката това име - "кръв". Ето рецептата за бяла "Сангрия".

съставки:

1 литър бяло вино;
100 ml сух джин;
300 ml лимонов сок;
100 грама захар или фруктоза;
канела и ванилия на вкус;
2-3 праскови;
1 ябълка;
2-3 резена пъпеш;
1-2 киви;
куп бяло грозде.

Получаване:

Изсичаме измитите плодове на парчета (грозде - наполовина), отстраняваме камъните и ги слагаме в кана, налейте ги с вино, добавете лимонов сок, захар, джин и подправки. Задръжте в хладилника за 2-4 часа, след това добавете лед, налейте в чаши и сервирайте.

Как да направите сангрия: опции

Традиционната съвсем съвременна рецепта за сангрия включва червено вино, захар, канела, лед и различни плодове (портокал, мандарина, лимон, лимон, кайсия, праскова, круша, ябълка, ананас и пъпеши - диня или пъпеш). Понякога при подготовката на "Сангрия" използвайте такива пикантни подправки като кардамон и джинджифил. В някои случаи, когато смятате да използвате сангрия не като безалкохолна напитка, а като забавен човек, вкусът на напитката се подобрява и украсява с по-силен алкохол: ракия, бренди, джин, ром, орху (испански лунен лук) и различни ликьори. Бялата сангрия също е популярна - тази напитка се прави на базата на бяло вино. "Kava Sangria" - напитка, приготвена на базата на пенливи вина.