Салата "Pearl" с хайвер е ярък пример за успешна комбинация от морски дарове с несъвместими, на пръв поглед съставки, като кисело-сладък цитрус, сирене, маслини. Класическата версия на тази пухкава салата включва издухване на осолена сьомга и червен хайвер, но след като сте фантазирали, можете да направите свое "морско" ястие, в което най-разнообразните морски дарове ще бъдат комбинирани в желания ред и обем.
Основната тайна на тази салата е добре приготвените калмари. Труповете на тези главоноги са много лесно смилаеми, в резултат на което текстурата на кашата им ще стане каучукова и ще развалят цялото впечатление на ястието.
съставки:
подготовка
Измийте обелените калмари и ги варете в осолена вода за 3 минути, след което ги охладете и нарязайте на тънки ивици. Раците месо случайно котлет. Обелете сварените яйца, разделете ги на бели и жълтъци - само белите ще отидат в салатата и ще ги режат. Разбъркайте всички съставки, добавете 60 грама червен хайвер и сезонът на салатата с майонеза (количеството сос може да варира според вкуса). Сложете салата на плоска чиния, гарнирайте с останалия хайвер. Поставете яйце от пъдпъдъци в центъра на закуската, което символизира перла.
Морските подаръци, които съставляват салатата, обогатяват тялото ни не само с жизненоважни протеини, но и приятно изненадват с ниското си съдържание на калории. Съставът на перлата се основава на комбинация от някои видове морски дарове, чийто ансамбъл приветствено допълва червения хайвер.
съставки:
подготовка
Приготвените пилешки яйца се разделят на бели и жълтъци и се разделят отделно. Замразените скариди се задържат във вряща вода в продължение на 4 минути, охлаждат се и се олющват. Сварете белите калмари в продължение на 3 минути и нарязани на ленти. Поставете съставките на слоеве. Поръсете долния слой калмари с жълтък и го накиснете в майонеза. Покрийте скаридата с протеин и намажете с майонеза. Един слой хайвер с пъдпъдъчени яйца и маслини на ръба на чинията завършва състава на салатата. Оставете салата да се накисва за 60 минути и да сервира.
съставки:
подготовка
Сварете пилешки яйца за 8 минути, гответе пъдпъдъците за 4 минути. Разделете яйцата в бели и жълтъци, разтрийте ги отделно. Разглобявайте обеления портокал в резени, без филми и нарязани на кубчета. Сьомгата се нарязва на малки парченца. Част от маслините отрязва сламките. Настържете сиренето на ренде. Тъй като салатата е разположена на слоеве, пригответе отделните съставки, като ги смесвате с майонезната превръзка. Сложете някои от протеините, смесени с майонеза върху чинията. Следващият слой се състои от жълтъци с майонеза. Сьомгата се редува с маслини и се покрива с останалата риба. Смесете сиренето с майонеза и поставете на върха. Разстилайте портокалите, покрийте ги с останалите протеини, напоени с майонеза. Украсяваме центъра на салатата с хайвер и яйце от пъдпъдъци и слагаме маслини по краищата на чинията. Оставете салатата да се накисва за 3 часа, след това сервирайте.