Рум от Тринидад

Карибско море, разпръснато по вълните на Антилите, от които Тринидад и Тобаго бяха истински рай от средновековни кръвожадни пирати. Днес туристите по-често и често посещават тези по-приключенски места и е естествено да питат: какво може да се донесе от такива далечни земи от далечни земи? Отговорът е на повърхността: ромът от Тринидад и Тобаго ще бъде най-добрата памет и подарък.

Рум - легендарната напитка

Горещата напитка придоби голяма популярност благодарение на писалката на Ърнест Хемингуей, който като ценител на истински пиратски ром описва вкуса, яркия си аромат и красивия златист цвят. Известни исторически личности, като Команданте Че Гевара, лидерите на пиратите Франсис Дрейк и Хенри Морган и дори Фидел Кастро, всички обичани и уважавани ром.

Какво е ромът?

Разбира се, всички знаем, че ромът е истинско силно питие. Той се произвежда по два начина: промишлен и селскостопански, но във всеки случай захарната тръстика първоначално се използва като суровина, главно долната част на стъблото му.

Процесът на производство на ром сам по себе си е доста обезпокоителен и дълъг, тъй като е необходимо да се изолира цялата захар от соята и тръстиката, което води до черна меласа, която е суровина за бъдещата напитка. Първите "предци" на ромите са били роби на същите тези насаждения, а от остатъците от производството са си направили "огън вода", нещо като обикновен алкохол.

Днес ферментиралата течност се дестилира и се излива в бъчви за съхранение. Използвам дъбови бъчви, стари, от френски бърбън или американско уиски. Най-простият ром е готов още след четири месеца, а "старият" ром ще трябва да изчезне средно за десет години или дори повече. След узряване, ромът се бутилира, ако е необходимо, се филтрира, разрежда се, подслажда.

Видове ром

Днес диапазонът на рома е доста голям. Всеки вид ром (промишлен или селскостопански) е разделен на типове, така че индустриалното се случва:

"Млад" е светъл ром, узрял в метални съдове или тъмни ромчета, но по-малко от половин година в бъчвата, силата на напитката е около 40-44%;
"Стар" - ром узрява в бъчви в продължение на поне три години, с деликатен аромат и изискан вкус, силата му е 44-47%;
"Аромат" - ром от дълъг период на ферментация, благодарение на който напитката придобива ярък аромат, като правило, се използва от сладкарите, не се пие;
"Light" - коктейл ром, има слаб аромат, дължащ се на бърза ферментация и гореща дестилация, крепостта варира от 37-45%.

Селскостопански ром, в допълнение към "старите" е също така един вид "бял клъстер" - е истински алкохол ром, който се получава по време на дестилацията. Тя не се обработва по никакъв начин в бъдеще, тя е прозрачна, има много светъл вкус и като правило е в основата на разнообразие от коктейли и удар.

Ромът може да бъде лек, среден и тежък, с увеличаване на вкуса и вкуса. Най- Република Тринидад и Тобаго произвеждат само тежки видове ром със сила от 40% и повече.

Цветът на рома е бял, златен, тъмно и остарял, а в последния - много често се добавят подправки, билки и подправки. Фактът, че даден ром принадлежи към определен вид и категория, се отразява на етикета.

Марки от легендарния ром

В Република Тринидад и Тобаго има няколко големи производители на ром, всички те имат свои традиции, история и легендарни марки пиратски напитки.

През 1947 г. House of Angostura започва производство на ром, всички етапи на производство се извършват в Тринидад и Тобаго, в град Лавентил. Всяка година House of Angostura произвежда около 600 000 кутии ром.

Основните марки, продавани в Европа, Русия и страните от ОНД:

Рум "Angostura Reserva" - бял ром, стареене в продължение на 3 години, за бутилка от 0,7 ще трябва да плати около 1800 рубли. Това е ясна напитка, придаваща намек за ванилия, кокосово мляко и деликатни подправки. Ароматът носи миризмата на тропически плодове, цитрусови плодове и банани. Използва се предимно за коктейли.
Рум "House of Angostura на възраст 7 години" - седемгодишен златен ром на възраст, бутилиран в малък контейнер от 0,05 л, чиято приблизителна цена е 2830 рубли. Румът има богат карамелов цвят, аромат на кленов сироп и шоколад, вкус с пикантни подправки и дълъг финал.
Рум "House of Angostura на възраст 5 години" - златен ром, на 5 години, цената на малките контейнери е около 2780 рубли. Румът се отличава със светлокафяв цвят със златист преливник, сочен и мек вкус на плодови нотки и дълъг финал, изразен аромат на изгорял карамел, ванилия и подправки с ябълка.
Рум "House of Angostura Aromatic Bitter" - тъмен ром, бутилиран в бутилки от 0,2 л, чиято цена е около 1,570 рубли. Рум с много богат аромат и вкус, който определя тонове канела, портокалова кора, кориандър и много други билки и подправки. Използва се предимно за готвене, декорация на десерти и сосове, както и за приготвяне на коктейли.
Рум "House of Angostura 1824 на възраст 12 години" се издава в том. в опаковка за подаръци е златист ром, красива бутилка от 0,7 литра струва около 8 500 рубли. Ароматът на старата къща носи нотки на ванилия, мед, стафиди и оранжева кора, вкусът е силен и в същото време мек с вълнуващ послевкус. Използва се от познавачите с лед или в чиста форма в комбинация с пури.
Rum "House of Angostura 1919 на възраст 8 години" - красив златен ром от осем години стареене, за бутилка от 0,7 литра ще трябва да плати около 4 600 рубли. В усещания вкус тонове шоколад, нюгат, бадемово масло и мед тази напитка има сложен аромат, съчетаващ кокос, ванилия и карамел. Използва се от познавачите с лед или в чиста форма в комбинация с пури.
Рум "House of Angostura Cask Collection" - златен ром, на стойност 4600 рубли. за 0,7 л деветгодишна експозиция. Букетът аромат съдържа зелена ябълка, карамел, бадем, катран и ядки. Мощният вкус загрява и носи тонове карамел и ядки, послевкусът ще ви напомня за екзотични плодове и дървесина. Препоръчва се да пиете в чиста форма или в коктейли.

Компанията Bristol Classic Rum прави най-добрия ром в света, колекцията включва малко повече от 10 редки рецепти. Някои продукции са затворени за днес, а техният продукт все още е запазен и се продава. Като правило фирма избира малко количество ром и експерименти със застаряването и съхранението си в бъчви с различен материал и статут на ограничения.

Най-популярните марки ром от Bristol Classic Rum:

Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - красив тъмен ром със сила 46%, една от най-старите напитки по рода си. Можете да го изпробвате за 24 000 рубли за 0,7 л, пикантният вкус добавя факта, че дестилерията Карони отдавна е била безработна и нейният продукт е станал част от историята. Старият ром от 34-годишна възраст е бил в Тринидад и Тобаго, докато беше отведен в Англия и бутилиран. Цветът на рома искря със златни и зелени зърна, ароматът носи миризмата на печени ябълки и банани. Яркият и дълъг плодов вкус и фините блюда от дъб и смола имат специално впечатление. Рум се сервира с чаша минерална вода.
Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - тъмно ром 25 години на стареене, цената за 0.7 литра е около 17 000 рубли. Цветът на напитката е подобен на тъмния йорен кехлибар, вкусът му е сложен и дълбок, можете да улавяте нюанси на дим, меласа, плодове и нотки на сладко дърво. Ароматът на рома е изпълнен със сладки нотки на тропически плодове, дъб, ванилия и капка дим. Препоръчва се да се използва с лед.
Рум "Caribbean Collection" - атрактивна тъмно златна напитка, на стойност 2600 рубли. за 0,7 литра. Ромът има чист и лек вкус, ароматът съдържа бележки за изгорена захар и класическо кафе. Препоръчва се да се пие с лед или като част от коктейл, когато се смесва с Coca-Cola или джинджифил, се появява специален вкус.

Коняк Феранд е успешно сътрудничество между предприемчиви фирми и семейства на реколта винопроизводители. Сега те са разработили престижна марка, позната навсякъде по света - Plantation (Plantation), която представлява линия от силни напитки от много страни, включително Тринидад и Тобаго , Особеността на производството на ромската линия е, че всички те се произвеждат в съответствие с технологията на двойното остаряване. Най-разпространеният ром се намира в родната си страна в горещия климат на Карибските острови, а след това се доставя до Франция, където се излива в малки дъбови бъчви и се оставя да узрее поне още една година.

Легендарните марки ром Плантация от Тринидад и Тобаго:

Рум "Ром Плантация Тринидад" 1999 - златен кехлибан ром с медни чаршафи, цената е 2300 рубли. за 0,7 л. Красив ароматен букет с нотки на дим, карамел, ванилия, стара кожа, печени ядки и билки. Вкусът е със средна якост и топло покритие.
Рум "Плантация Тринидад" 2001 г. - златен ром от меден нюанс, издръжливост от 14 години, има такова съкровище от около 3000 рубли. за бутилка от 0,7 литра. Вкусът е чист с нотки на подправки, захаросани плодове и дъб и дългото затопляне след захарта. Комплексният аромат се състои от нюанси на плодове, канела и дим.
Рум "Plantation Original Dark" - тъмно ром петгодишно изложение, на стойност около 1500 рубли. за класическа бутилка. Вкусът на рома е много богат на плодови нотки и нюанси на дим, аромати на меласа и подправки. Ароматът е пушен и допълнен с нотки на банан, карамфил и портокалова кора.

Ограничения при износа на туристи

Румът от Тринидад и Тобаго притежава международни сертификати и се доставя до повече от осемдесет страни по света. Но износът на физически лица е разрешен с умереност, означават се 2-3-4 бутилки на възрастен човек.

Ако искате да купите ром Плантация от Тринидад и Тобаго в по-големи количества, препоръчваме да посетите безмитните или специализирани магазини във вашата страна. Цените няма да се различават с повече от 15-20%, в крайна сметка доставката от чужбина е скъпо удоволствие.