Ориз с морски дарове
Гарнирани очи гарнитури на зърнени култури, с правилната подготовка, може да се превърне в основен актив на празничната трапеза. Така че, оризът е трудно да си представим в центъра на банкетната маса, но ако го добавите с морски дарове - се оказва изненадващо живописно ястие, което ще стане популярно сред гостите. Ще опишем как да приготвяме ориз с морски дарове в различни части на света по-долу.
Пържен ориз с морски дарове на испански език
Paella - почти се счита за основна собственост на испанската кухня. Това национално ястие има празници в негова чест, посветени са отделни книги за готвене, а туристи от цял свят идват на истинската испанска паеля. Какво е толкова изненадващо в испански ориз с морски дарове? Нека да разберем.
съставки:
- пилешко филе - 390 г;
- зелен фасул - 115 г;
- броколи - 80 г;
- миди - 160 г;
- скариди - 240 г;
- миди - 210 г;
- доматен сос - 65 ml;
- пилешки бульон - 355 ml;
- бяло вино (сухо) - 355 ml;
- Испански ориз - 1 супена лъжица.
- пикантен колбас - 55 г;
- пушена червен пипер - 1 ч.л.
- скилидка чесън - 1 бр.
подготовка
Разделяйки пилешкото филе на по-малки парчета, кафява заедно с колбаси от chorizo. Добавете доматен сос, броколи и чесън. След 3 минути попълнете всичко с бульон и вино. Увеличете огъня, оставяйте течностите да се вари, изсипете ориз, добавете миди. След 10 минути намалете топлината до средата и поставете мидите със скариди. Когато се абсорбира цялата влага и оризовите зърна се омекотят, извадете тавата от огъня и покрийте с хартиени салфетки. Този прост трик ще ви помогне да направите оризът на дъното на чинията чист.
Ориз в японски стил с морски дарове - рецепта със соев сос
съставки:
- 4 скилидки чесън;
- корен от джинджифил (с палец) - 1 брой;
- лук - 85 г;
- картофи - 115 г;
- тиквички - 155 г;
- скариди са големи - 12-14 бр.;
- спанак зеленчуци - 2 шепи;
- рибен бульон - 355 ml;
- соев сос - 45 мл;
- сак - 15 ml;
- Мирин - 15 мл.
подготовка
Оставете ориза да се задушава. Фрай бързо наряза чесъна и добавете лука към него. След 3 минути поставете картофите на пържене, изчакайте още 3-4 минути и сложете тиквички със скариди. Когато скаридите започват да променят цвета си, разбъркайте съдържанието на съда със спанак, бульон, соев сос, саке и мирин. Продължете да готвите, докато картофите са нежни. Съдържанието се смесва с ориз. Нишестето от оризови зърна ще помогне да се сгъсти и попие остатъците от соса.
Ако желаете, оризът с морски дарове може да бъде направен в бавна готварска печка, като се повтаря процеса на готвене в режим "Печене", превключвайки на "Закаляване" след добавяне на течност.
Как да готвя ориз с морски дарове в Тайланд?
Това тайландско ястие се прави от остатъците от ориз, който се пържи бързо със скариди и яйца. Оказва се изненадващо бързо и задоволително ястие, пълно с вкусове и идеално за любителите на пикантни.
съставки:
- варен ориз - 2 супени лъжици.
- скариди - 470 g;
- чесън зъби - 2 броя;
- лук - 45 г;
- яйце - 1 бр.;
- соев сос - 10 ml;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- рибен сос - 45 мл;
- Няколко зелени лука и зелен босилек.
подготовка
Смесете соев сос с рибен сос и щипка захар. В wok, загрейте маслото, бързо пържете чесъна с чили в него и добавете скариди. Когато черупката на последната ще се превърне в розова, сложете парченца лук и запържете за няколко минути. След това разбъркайте съдържанието на wok с варен ориз, затоплете го и удряйте яйцето. Бързо разбъркайте, за да покриете зърното с яйцето и го оставете да се съедини, след което сервирайте ястието със соса, приготвен в началото. Поръсете със свежи билки.