Рецепта за тирамису с маскарпоне

В класически вариант се приготвя слой от италиански десерт, приготвен с маскарско сирене. Можете сами да приготвите това разнообразие от кремообразно сирене, но можете да го купите на всеки голям пазар. Както и да е, тази съставка прави това тирамису Тендер и крем, както е проектирано по оригиналната рецепта.

Класическа рецепта тирамису с маскарпоне

съставки:

яйчен белтък - 3 бр.;
яйчни жълтъци - 6 броя;
сирене маскарпоне - 230 г;
ликьор амарето - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 6 супени лъжици. лъжици;
еспресо - 250 ml;
сабойни бисквитки;
какао на прах.

подготовка

С миксер разбърквайте белтъците с захар до меки върхове. В отделна купа бийте жълтъците с останалата захар до бяло (3-5 минути). Смесете жълтъците със сирене маскарпоне и ликьор, леко съчетайте сиренето маса с бита бели.

потапяне Савойарди бисквитки в малко топло кафе и поставете един слой на дъното на матрицата. На този етап най-важното е да се запази текстурата на "бисквитката", едва след това да се омекоти вън. Обикновено Савояджи е потопена в кафе в продължение на 2-3 секунди. На върха на слоя бисквитка, поставете половината от сиренето, отново разпределете слоя бисквити, напоени с кафето, разстилайте останалото кремообразно сирене и поръсете горната част на десерта с какао на прах. Преди сервиране, тирамису със савоари и маскарпоне трябва да стои в хладилника за 4-6 часа.

Рецепта тирамису с маскарпоне сирене и сметана

съставки:

бисквити със сладкиши - 400 г;
какао на прах - 1/2 st;
маскарпоне - 240 g;
захар - 2 артикула;
мляко - 1/4 от артикула;
екстракт от ванилия - 1 супена лъжица. лъжица;
ракия - 1/4 елемент;
инстантно кафе - 2 супени лъжици. лъжици;
вода - 1/2;
кафеен ликьор - 1 1/2 позиции;
сметана за разбиване - 1 литър.

подготовка

Маскарпоне се изсипваше със захар, докато беше гладко и въздушно. Добавете ванилия, мляко и ракия към масата на сиренето и отново удряйте. Кафето се разтваря и се смесва с ликьор за кафе. Разбъркайте сметаната до твърди върхове, след което ги смесваме със сирене.

В долната част на избрания вид поставяме бисквитена кафе, накиснато в кафе, разпределяме половината от маслото от сметана на върха, покриваме с втори слой бисквити и отново със сирене. Пригответе десерт, поръсете с какао и поставете в хладилника за 6-8 часа.

Тирамису с маскарпоне и извара

съставки:

яйца - 5 бр.;
захар - 5 супени лъжици. лъжици;
маскарпоне - 250 g;
извара - 250 г;
кафе - 1 елемент;
Savoiardi;
коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
какао на прах.

подготовка

Разделяме яйцата в жълтъци и протеини. Разбийте жълтъците и половината бяла захар. Втората половина от захарта е добавена към протеините и също така ги е разбила до твърди върхове. Mascarpone каша с вилица с извара или маслено сирене маса в миксер. Смесете сиренето с жълтъка, внимателно добавете въздушния протеин и поставете масата настрана.

Покриваме дъното на избраните ястия със сакове "Савоади", напоени в смес от кафе и коняк. На върха на слоя сирене отново сложете бисквитите и завършете десерта с друг слой сирене. Поръсете тирамису с маскарпоне и коняк на какао на прах. Преди да сервирате, десертът трябва да остане в хладилника най-малко 4 часа.