Рецепта за тесто за пица
Рецепти за тесто на пица не винаги отнемат много време. По-долу ще разгледаме както класическите, така и съвременните технологии за готвене и можете да изберете опцията според вашия вкус.
Рецепта за тесто за тесто за италианска пица
Автентичното тесто се приготвя само от брашно "00", тоест, което съдържа най-много глутен и затова запазва своята финост, лекота и хрускане след готвене. Ако искате да следвате класическата технология, тогава описаната по-долу рецепта ще ви помогне.
съставки:
- брашно - 455 g;
- дрожди - 5 g;
- вода - 245 ml;
- захар - 5 g;
- зехтин - 15 ml.
подготовка
Леко затопляне на водата, разреждайте захарните кристали в нея и изсипете маята. Когато гранулите на последното се разпръснат и самите микроорганизми станат активни, изсипете разтвора от дрожди в осолено брашно и добавете зехтин. Започнете да разбърквате тестото в продължение на 15 минути, след което го покрийте и оставете да загрее в продължение на два часа. След като завършите първоначалната проверка, разделете тестото на части от желания размер и оставете всеки от тях да стои още половин час. Само тогава можете да започнете да формирате продукта.
Проста рецепта за тесто за пица
Тази проста вариация ще ви позволи да постигнете мек, ефирен и доста дебел слой торта. Такова тесто може да бъде плавано веднага или да се съхранява херметично затворено във фризер за около три месеца.
съставки:
- вода - 315 ml;
- дрожди - 10 g;
- брашно - 520 гр
подготовка
Напълнете сухата мая с топла вода и оставете да стои за 5 минути. Сол с брашно, разбърква се и се влива в него разтвор на мая. Започнете смесването и продължете за около 3-4 минути. Оформете тестото в топка и оставете да загреете в продължение на 45 минути. Приближете се до тестото, разделете го на части от желания размер, покрийте го с мокра салфетка и оставете да престои още половин час.
Почистете повърхността на тестото с брашното, преди да започнете варенето.
Рецептата за вкусно тесто за пица у дома
Подготовка на основата за пица - процесът е сравнително прост. Единственият проблем е времето, необходимо да се харчат за готвене и проверка. Последното може да бъде избегнато чрез зареждане с куп прясна суха мая и следната рецепта.
съставки:
- дрожди - 10 g;
- вода - 415 ml;
- захар - 10 g;
- пшенично брашно - 510 g;
- царевично брашно - 10 гр
подготовка
Започнете с разреждането на дрождите в топла, леко подсладена вода. Оставете дрождения разтвор да се затопли за 10 минути, а когато пяната се появи на повърхността, изсипете го в пшеничното брашно. Замесете хомогенно тесто, разделете го на части от желания размер.
Намажете избраната тава с масло и поръсете с царевично брашно. Поставете тестото на дъното и оставете настрана буквално за 10 минути, докато повърхността се покрие с мехурчета. Тогава можете да изложите всички плънка и да изпрати пицата да бъде изпечена.
Домашна рецепта за тесто за пица
Тази пица няма отношение към класиката, но се приготвя само от три съставки, не изисква дълъг месене и подготовка. Продукцията е тънка и хрупкава кора, 
който може да бъде допълнен с всякакви гарнитури.
съставки:
- масло - 235 g;
- заквасена сметана - 355 g;
- брашно - 475 гр
подготовка
Комбинирайте брашното с щипка сол. Добавете разтопено масло и заквасена сметана. Омесете плътно, но еластично тесто и го оставете да се подготви за приготвянето на соса и пълненето. Формата и печенето на пицата от този тест трябва да бъде същата като обичайната.