Заек във фурната в ръкава
Зайче месо е диетичен продукт, чудесно подходящ за хранене на малки деца и хора в напреднала възраст, чиято храносмилателна система е трудно да се справят с груби, мазни храни. Ако заешкото месо е просто сварено в тенджера с вода, тогава повечето от хранителните вещества със сигурност ще бъдат сварени и месото ще остане сухо и без вкус. Затова ви препоръчваме да печете заек във фурната, в специален ръкав. Тогава неговият сочен и нежен вкус няма да остави никой от членовете на вашето семейство безразличен. И за да направите своя заек в ръкава наистина вкусен, ще ви кажем как правилно да го приготвите във фурната.
Рецепта за заек с картофи във фурната в ръкава
съставки:
- труп на млад заек - 1,4-1,6 кг;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- морков - 1 бр.;
- солен соев сос - 70 g;
- Пипер микс - на вкус;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Измиваме добре трупа на млад заек и го разтривайте на всички налични места със солен соев сос. За удобство на печенето в ръкава трупът може да бъде разделен на 2 или 3 части. Обелените картофи се нарязват на 4-5 части. Нарежете морковите в тънки кръгове и заедно с лука, нарязани по същия начин, ги сложете в купа с картофи. Добавете щипка сол към зеленчуците и ги разбъркайте на ръка. Преди готвене на заека във фурната, поръсете го със смес от чушки по ваш вкус. Поставяме готовия ръкав на широк лист за печене, напълваме го с половината картофи и зеленчуци, след това го потапяме в обвивката и го затваряме с останалите картофи. Слагаме всичко в загрята фурна до 200 ° C и печем ястието около час и половина.
Сочен заек в заквасена сметана, печен във фурната в ръкава
съставки:
- заек - 1,5-1,7 кг;
- млечен крем (25%) - 250 g;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- груба сол на вкус;
- пера от зелен лук - 0,5 лъча;
- пресен копър - 0.5 моливи.
подготовка
Измийте заека и го нарязайте на малки парченца. В голяма, голяма купа 
разпространение на заквасена сметана, добавете към него зехтин и не много ситно нарязан зелен лук и копър. Смесете всичко с лъжица и поставете фрагментите на заек, разтрит с груба сол тук, и ги разбъркайте със сместа от сметана на ръка. Ние даваме месото да стои в тази форма, поне за един час. След като ръкавът очертаваше снежнобялите парчета от пълзящия път, без да отстранява заквасената сметана от тях. Завържете втората страна на ръкава и го поставете в удобна просторна форма. Слагаме всичко за печене във фурната за 80 минути, а температурата трябва да е около 210 градуса. За да се превърне месото ни в розово, 15 минути преди готовността му да отрежем ръкава отгоре.