Пилето Quesadilla - Рецепта
Quesadilla е традиционно ястие от мексиканската кухня, състоящо се от 2 равни тортили (или една навита на половина) със слой сирене и евентуални добавки под формата на месо, семена или лека салата. При готвенето двете тортили се залепват заедно с помощта на разтопено сирене, което обгръща останалите съставки на закуската - това обаче е основната разлика в quesadilla от подобни ястия като burritos или enchilada.
Пилешко месо с пилешко месо
Quesadilla е удобно ястие, което лесно можете да вземете, за да работите или да ходите, и готвенето на тази прекрасна закуска отнема няколко минути. Нека да го опознаем от практически традиционна рецепта.
съставки:
- tortillas tortillas - 12 бр.;
- пилешко филе - 1 кг;
- подправка за тако - за вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 150 г;
- салата лук - 1 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- твърдо сирене - 300 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пиле филето ми, почистено от филми и мазнини, нарязани на тънки ленти и подправени със сол, черен пипер и смес от подправки за такос, които могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет до тортилите. След това пилето трябва да бъде пържено, докато е готово на чифт супени лъжици зехтин.
В останалото растително масло, запържете тънки пръстени от лук и звънец, докато последният потъмнее.
В отделен тиган, удайте около половин супена лъжица масло, разстилайте тортилата, налейте малко настъргано сирене, зеленчуци, пиле и накрая втора порция сирене. Затворете пълнежа с още един плосък хляб и продължете да го изпечете, докато долният слой се зачерви. Обърнете quesadilla от другата страна, не забравяйте да добавите още половин супена лъжица масло. По този начин, ние кафяво всички тортили и служи на закуска, го нарязани на порции в стила на пица.
Пилешка чашадила с царевица
съставки:
За царевична салса:
- замразена царевица - 1 супена лъжица;
- консервирана салса - ¾ ст.;
- кориандър - 40 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
За quesadilla:
- тортили - 4 бр .;
- пилешка гърда - 500 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- прах от чили - ½ ч.л.
- кимион - ½ ч.л.
- сол - ¼ лъжица лъжица;
- черен пипер - 1/8 ч. л.
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- твърдо сирене - 300 гр
подготовка
В тиган без масло, запържете царевицата. Добавете го в консервирана салса, изпратете няколко нарязани кориандъра и лимонов сок.
Нарежете пилешки гърди в ивици и мариновайте в смес от подправки сол, черен пипер, кимион, чили и сок от лимон. Стерете пилето за около 5 минути и 30 секунди преди края на готвенето, изцедете чесъна в тигана.
Тортилите се нагряват в микровълнова печка за около 15 секунди. На всеки един от сладките кексове сложете малко настъргано сирене, 2 супени лъжици салса, пиле, друга част от сиренето и затворете всички сладкиши. Пилешкото и царевичното quesadilla се пържетрат от двете страни в зехтин до златисто кафяво.
Пиле и гъби Quesadilla
съставки:
- тортили - 4 бр .;
- лук - 1 бр.;
- гъби - 250 г;
- чесън - 3 карамфил;
- пилешко филе - 300 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- консервирана салса - ½ сто;
- заквасена сметана - ¼ сто;
- пресен спанак - 2 супени лъжици.
- сол, черен пипер - на вкус;
- кимион, чили, риган - 1 чаена лъжичка;
- зехтин за пържене.
подготовка
Преди да готвите quesadilla, пилешкото филе се удря, нарязва се на лентички и се запържва, подправя се със сол и черен пипер. На зехтина предавайте гъбите и лука, докато се напълнят 
изпаряване на течността от тигана (5-7 минути). След това добавете чесъна и задръжте тигана на огъня още 1 минута. Сложете пилето и останалите подправки на пилето, добавете измития млад спанак в последната минута и извадете тавата от огъня.
На отделен тиган, загрейте няколко супени лъжици растително масло, сложете една тортила тортила, нагоре малко сирене, после зеленчукова смес с пиле и подправки и отново сирене. Покрийте втора тортила с фураджила и запържете апетита от двете страни, докато златисто кафяво. Нарежете готовата чиния на порции и сервирайте със салса и заквасена сметана. Бон апетит!