Индукционни котлони за готвене
В ерата на високите технологии няма да бъдете изненадани от плочите, където едва се докосвате до горелката с голата си ръка и не се страхувайте от изгаряния, докато нещо се приготвя и се блъска върху нея успешно в тенджерата. Индукционна плоча - това е мечтата на всяка съвременна любовница. Но тъй като тя се различава в много отношения от газ и електрически аналози, тя изисква напълно различна грижа и съдовете за нея са малко по-различни. Какъв вид тигани са подходящи за индукционни готварски печки?
Тъй като печката работи според специален принцип - затоплянето й се осъществява чрез електромагнитна индукция, то тенджерите с тигани трябва да бъдат направени от материали с магнитни свойства.
Не можете да готвите на печка в керамични, алуминиеви, медни и стъклени саксии. Те няма да се нагорещят, тъй като тези материали не взаимодействат с магнитните вълни на пещта. Най - добрите бонбони за индукционни готварски печки изработени от чугун и неръждаема стомана.
Как да изберем тиган за индукционна готварска печка?
Най-лесният начин да се провери дали тиганът е подходящ за употреба в индукционна печка е да прикрепите магнит към дъното му. Ако се залепи, то ястията са подходящи за вас.
Ако избирате между неръждаема стомана и чугун, по-добре е да дадете предпочитание на втория. Чугунът, разбира се, струва повече и тежи повече, но има много предимства. За разлика от неръждаемата стомана, той не отделя никел, вредни за здравето по време на готвене. Също така, храната не се придържа към саксиите от чугун по време на готвене.
Поради разликата в цената домакините често избират неръждаема стомана. Това е добре съхранявана храна, без да губи вкуса и хранителните си свойства. В допълнение, такива ястия предотвратяват проникването на влага и миризми.
Митове за индукция
Тъй като индукционните плочи са се появили, има мит, че при покупката му ще е необходимо да смените всички ястия. Комплект саксии за индукционна печка е доста скъп и това е малко тревожно. Малко хора обаче знаят, че дори обикновените емайлирани прибори от Съветската ера имат феромагнитни свойства, така че те са отлични за използване на индукционни пещи. Проверете тези свойства се нуждаят от обикновен магнит.
Но дори и да не разполагате с един стар тиган с "магнитно" дъно, можете да спестите пари, като закупите поставка за индукционна готварска печка за саксии. Можете да поставите всякакви ястия върху него и то ще бъде нагрято успешно.