Боровинков пай и заквасена сметана

Предлагаме рецепти за готвене на вкусен открит боровинков пай в заквасена сметана. Такъв десерт не само ще достави удоволствие с деликатна структура, невероятен вкус и ще вдигне настроението, но и ще запълни тялото с много витамини, съдържащи се в боровинките.

Боровинки и заквасена сметана

съставки:

За теста:

пшенично брашно - 360-420 g;
бакпулвер - 20 g;
масло - 130 g;
гранулирана захар - 120 g;
яйца - 2 бр.;

За попълване:

яйца - 2 бр.;
заквасена сметана - 195 г;
гранулирана захар - 120 g;
пшенично брашно - 60 г;
Боровинки - 260 гр.

подготовка

За тестото победете яйцата със захар, докато се появи въздушна пяна, след това добавете разтопеното и охладено масло предварително и отново удряйте. След това, пресейте брашното с бакпулвер на малки порции и започнете да изваждате меко пластмасово тесто. Ние го отстраняваме за известно време на рафта на хладилника и се спускаме за готвене. Потопете се, докато яйцата са помпозни, добавете захар, добавете заквасена сметана и победете отново поне за десет минути. В края на процеса на разбиване изсипете брашно.

Охладеното тесто се разпределя на дъното на разделена форма с диаметър 23 сантиметра и образува достатъчно високи страни. Сега изсипете предварително измитите и изсушени боровинки и ги излейте подготвени за наливане.

Поставете тортата във фурната, предварително загрята до 185 градуса, и печете в продължение на тридесет минути или до желания руж. Когато сте готови, ние даваме един открит пай с боровинки в заквасена сметана, за да се охлади напълно, и едва след това се отстраняват от мухъл, нарязани на части и сервират на масата.

Боровинка сладкарта със заквасена сметана

съставки:

За теста:

пшенично брашно - 275 g;
сол - щипка;
масло - 130 г;
гранулирана захар - 80 g;
Яйчни жълтъци - 3 бр.;

За попълване:

яйца - 2 бр.;
заквасена сметана - 195 г;
захарна ванилия - 15 г;
гранулирана захар - 80 g;
картофено нишесте - 25 g;
Боровинки - 260 гр.

подготовка

За да приготвите тестото, изсипете брашното, поставете го в купата на блендер или комбинирайте, нанесете маслото, нарязано на парчета, и раздробявайте масата в малка троха. Можете алтернативно да накълцате брашното с масло върху голяма дъска с нож. Добавяме един жълтък към трохите, всеки път, когато се разбърква добре. В резултат на това трябва да се получи хлабав маса, която е добре формована. Ако е невъзможно да се образува топка от нея, добавете супена лъжица заквасена сметана или друг жълтък и разбъркайте отново.

приет тесто за сладкиши разпределяме по дъното на омазнената форма, образуват страни, покриваме с пергамент, заспиваме с грах или боб и се печем на 195 градуса за десет до дванадесет минути.

Боровинките се смесват с половината захар и се оставят на дъното на пясъчната форма. Изсипете още малко захар и го напълнете с изсипване. За приготвянето му, смесете яйцата със заквасена сметана, захар, ванилова захар, нишесте и разбъркайте с мивка до гладка.

Поставете тортата в предварително загрята фурна и се печете при температура от 200 градуса двадесет минути.