Пипер в доматен сок
Пипер в доматен сок е доста популярна и невероятно вкусна салата, запазена за зимата. Той е идеален за различни странични ястия, особено за варена елда и картофено пюре , Ето някои рецепти за подготовката на това празно място.
Български пипер в домат с чесън
съставки:
- Български пипер - 4 кг;
- доматен сок - 3 л;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 9 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 0.5 ст .;
- чесън - 6 карамфил.
подготовка
Така че, за консервиране на пипер в доматен сок, ние предварително приготвяме буркани - поставете ги в фурна, предварително загрята до 100 градуса за стерилизация. Моите чушки, нарязани на големи парчета на 4 части, премахване на ядрото и семена.
След това вземи доматен сок , или да го подготвите сами. За това се нуждаем от 4 кг домати. Прокарайте домата през месомелачка, изсипете я в тенджера и се огънете. Приведете масата в кипене, налейте сол, захар, изсипете маслото и оцета. Отново донесе всичко, за да се заври, разбърква. След това, в завършената марината се сложи чесъна, минава през преса и добавете пипер. Готвене на всичко за около 15 минути с капака затворен, а след това бързо разпространение на пипер над кутии и навивам капаци. Покриваме консервацията с топло одеало и оставяме я да се охлади напълно. Това е всичко, нашата реколта за зимата - пипер, мариновани в доматен сок, е готова!
Пипер, консервиран в доматен сок
съставки:
- Българска сладка пипер - 4 кг;
- доматен сок - 2,5 л;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сол - 100 g;
- захар - 200 g;
- оцет - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Пиперът се измива, почиства, нарязва на парчета и се загрява в кипяща вода в продължение на 5 минути. След това се настаняваме на шлайфане и заместваме под поток от студена вода за бързо охлаждане.
Доматен сок се изсипва в тенджера, изсипете сол, захар, а след това се изсипва в растително масло, се разбърква и се запалва. Приготвяме марината си за варене и ги изсипваме с черен пипер. След това поставете консервацията във вода с ниска температура на кипене и стерилизирайте в продължение на 15 минути. След това навийте кутиите с капаци и покрийте с топъл килим. На следващия ден извадете сладкия пипер в доматен сок за съхранение на хладно и за предпочитане тъмно място.
Горчив пипер в доматен сок
съставки:
- чесън - 100 г;
- домати - 3 кг;
- сол - 2 ч.л.
- горчив зелен пипер - 1,5 кг;
- магданоз -1 куп;
- растително масло - 200 ml;
- гранулирана захар - 200 g;
- есенция оцетна 70% - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Сега ви казвам как да приготвите горчив пипер в доматен сок. Измийте тотално домати под топла вода, избършете с кърпа и нарязани на малки резени, а след това смилайте с миксер или завъртете месомелачката в дълбока купа. След това поставете ястията с домати на огъня и загрявайте до кипене. Сварете масата за около 15 минути, добавете сол, гранулирана захар и 
изсипете маслото. Разбърква се добре до гладка.
Пиперът се измива и опипва в основата с вилица. Сложете го в доматен сос и загрейте на слаб огън за около 15 минути. След това добавете чесъна, накълцани с помощта на чесън и малък нарязан нарязан магданоз. Кук всички за 5 минути. На самия край се изсипва оцетна същност, разбърква се добре и се отстранява веднага от печката. Внимателно изсипете горещия пипер в доматен сос в стерилизирани сухи буркани, навийте капачките, обърнете го нагоре и го загрейте. Оставяме съхранението да се охлади напълно, а след това да сменим банките на тъмно място за съхранение.