Пастет - рецепта

Има много рецепти за приготвяне на пастет, в зависимост от използваните съставки. Това ястие е идеално закуска на всяка маса и без съмнение ще се хареса на всички гости.

Рецепта за чернодробна паста

съставки:

телешки черен дроб - 700 g;
свинска мас - 200 г;
масло - 100 g;
лук - 3 бр.;
моркови - 2 бр.;
чесън - 2 карамфил;
подправки.

подготовка

Отстраняваме вените и филмите от черния дроб, измиваме ги добре и ги нарязваме на големи парчета. След това се оставя в тенджера, добавете обелени лук, чесън, моркови, свинска мас и аромати. Изсипете със студена вода, доведете се до кипене и кипете на слаб огън около час. След това леко изцедете водата и цялото съдържание се извива през месомелачка или пулверизира с блендер, докато се изглади. Напълнете пастата с омекотено масло и разбъркайте. Сега го поставете в бурканче и го съхранявайте в хладилника за не повече от 3 дни.

Рецепта за гъби

съставки:

пресни шампанско - 500 г;
крушка - 2 броя;
моркови - 1 бр.;
сладък пипер - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
яйце - 2 бр.;
магданоз;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
подправки.

подготовка

Гъбите се обработват, нарязват наполовина и се запържват, докато златиста в растително масло. След това изхвърляме чесън обелен и нарязан на парчета и готваме за 5 минути под капак. Обелете лука и черен пипер, нарязайте ситно и настържете морковата. Отделно, запържете първо luchok, а след това добавете пипер, моркови и настъргани зеленчуци. Размесете добре всичко, оформете гъбите и кипете в продължение на 10 минути. След това добавете заквасена сметана, подправки за вкус и загрейте ястието за 5 минути. Извадете съдовете от огъня, охладете и разбъркайте в миксер, като добавите яйца. Опитайте пастет на вкус, добавете малко сол, ако е необходимо и леко разредете с вода. Прехвърляме го на тигана, довеждаме до кипене, след което го слагаме в буркани и го слагаме в хладилника.

Рецепта за боб

съставки:

сух боб - 1 елемент;
вода - 1.5 л;
лук - 1 бр.;
подправки;

кафява захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
залепена червен пипер.

подготовка

Всички бобчета се накисват за една нощ в изобилие от вода. Сутринта източете течността, изперете боб и я поставете в тенджера с вода. Оставя се да се вари до мека за 2 часа, а след това леко се излива отвара. В тиган се запържва ситно нарязан лук, изсипете зехтин, захар и червен пипер. След това изпечете печено на боб и се изсипва в малко бульон. Сега победи всички блендер и прехвърли готовата пастета в буркан.