Оранжево сладко
Ние всички обожаваме традиционните сладки заготовки за зимата под формата на разнообразие от конфитюри от сезонни плодове: ягоди , череши, касис, цариградско грозде и други. Но какво ще стане, ако базата не е характерна за нашия климат, а широко разпространени плодове, като оранжево. Оранжевият конфитюр може да бъде приготвен през цялата година и най-доброто допълнение към сутринта тост с масло е трудно да се мисли. За всички подробности как да приготвяме оранжево сладко, ще говорим по-нататък.
Оранжево сладко - рецепта
Jam от портокали винаги се отличава с изключителната си плътност. Всичко това благодарение на пектина, съдържащ се в костите и белите мембрани на цитрусите, благодарение на които деликатесът не се разпространява и лесно се разпространява на всяка основа.
съставки:
- портокали - 480 г;
- захар - 850 гр.
подготовка
Най-ароматно и ароматно конфитюр може да се получи само чрез подготовка на сочна пулпа заедно с коричка за дълго време. Поставете цели портокали в дълбока тенджера, налейте два литра вода и оставете да кипнат за час и половина. След известно време покрийте съдовете с капак и оставете за една нощ. На следващия ден портокаловата кора ще омекне и вътрешността ще стане по-мека от маслото.
Извличане на целулоза с лъжица и се върнете на тиган с вода, която дотогава са били приготвени цели портокали. Костите и белите мембрани не се премахват. Оставете кашата да заври за около половин час, след което я избършете през сито, за да изстискате колкото се може повече богата на пектин течност. Върнете разтвора на пектина в огъня заедно с портокаловата кора и захарта. Запалете конфитюра, докато се сгъсти или издържите тест със студена чиния, в който капчица конфитюр се капе върху лед и се оставя да замръзне, ако капката се хване - оранжевото сладко е готово.
След това остава само да се налива всичко на стерилни кутии и се навива.
Оранжево сладко "Pyatiminutka"
Също така има бърза рецепта за приготвяне на консервирани деликатеси от цитрусови сладки "Pyatiminutka", които се оказват не толкова дебели като братята си, прекарват в огъня за час и половина, но не по-малко вкусно и ароматно.
съставки:
- портокали - 460 грама;
- захар - 320 g;
- вода 230 мл.
подготовка
След отлепване на портокалите от кората, нарязвайте плътта произволно и до голяма степен, напълнете я с вода и поръсете със захар. В тенджера до портокалова каша, сложете фино нарязана кора и поставете всичко на огъня. След като кипете течността, оставете оранжевия буркан да се държи на огъня за 5 минути, след това го извадете от топлината и изстийте. След охлаждане циркусът в сиропа се вари отново, а не повече от 5 минути. Отстранете костите и изсипете конфитюра върху бурканчетата за съхранение.
Оранжево сладко с кора
съставки:
- червени сицилиански портокали - 950 грама;
- голям лимон - 1 брой;
- вода 720 ml;
- гранулирана захар - 480 гр.
подготовка
Нарежете портокалите на малки парченца и извадете семената от тях. Поставете семената в марля и поставете торбата в емайлирана тенджера заедно с парчета цитрусови плодове. Загрейте водата и излейте с топла вода 
съдържанието на тигана. Оставете плода да престои нощта, след това вземете торбичка от семена и поставете вода и плодове директно в огнището на огъня. След варенето, заври портокалите за 40 минути, след това изсипете захарта, оставете готвача да готви за още половин час и извадете от топлина.
Ако желаете, можете също да направите оранжево конфитюр в многообразна форма. След накисване на цитрусите с торбичка за пектин, налейте основата за конфитюрата в купа, добавете захар и оставете да готвите за 40 минути в режим "Steam cooking". След това можете незабавно да преместите конфитюра в буркани, предварително да ги стерилизирате заедно с капачките.