Национална кухня на Норвегия

Традиционната кухня на този или на този регион е неразделна част от неговия културен компонент. По този начин в някои страни борсовото ни познание се счита за храна за бедните, а окръшката е объркваща, докато малцина руснаци могат да се похвалят с любовта към очи-очи или загнили сирена. Норвегия обаче в това отношение няма да доведе до специални изненади - традиционната храна тук, макар и изненадващо в някои отношения, е почти винаги на вкуса на туристите.

Интересни особености на националната кухня на Норвегия

Самата тежест, за която тази страна е толкова ценна по отношение на храната, я прави отличителен и непретенциозен. Отдавна изолацията на континента допринесе за доста монотонната селска храна, която царува върху масите на местните жители. Но с течение на времето в норвежката кухня имаше истинска революция - при запазване на традициите и същевременно диверсификация с някои нововъведения, местните готвачи я издигнаха като абсолютно. Днес не трябва дори да се чудите в какво се хранят Норвегия Тъй като отговорът ще бъде недвусмислен - изключително свежа, здравословна и вкусна храна. Не е за нищо, че местните готвачи имат репутацията на славата на най-добрите в Европа.

Основата на традиционната норвежка кухня е риба и морски дарове. Значително значение се отделя и на месото, зърнените храни и млечните продукти. Основната характеристика на норвежката храна е изключителната свежест на всички продукти и съставки.

Риба и морски дарове

Традиционните ястия на Норвегия трудно могат да си представят без жителите на морето, защото риболов Той се счита за основен тип извличане на храна, който се преподава почти от люлката. Норвежците готвят риба по най-различни начини - пекат, варят, сухи, пушат, сухи, кисели краставички. Най-популярните рибни ястия от норвежки са:

Clipfix - изсушена треска. Смята се, че методът на неговото приготвяне ви позволява да спасите най-много от всички полезни елементи, които притежава, и основната тайна е, че във водата рибите отново стават меки и сочни;
lutefix - треска, но вече пушена, предварително напоена с алкална или брезова пепел;
Surcild - нарязана херинга с лук, вкус, който се различава значително от обикновената ни херинга;

пушена сьомга - днес това ястие се превърна в невидим символ на традиционната кухня в Норвегия.

Месо и дивеч

На първо място, заслужава да се отбележи норвежкото овче, което се смята за най-доброто в света. Тъй като местни овце пасат на екологично чисти ливади, в утробата на непокътнатата природа, месото им се отличава с невъобразима сочност и нежност. Традиционните агнешки ястия в Норвегия са:

фоналор - сушен агнешко краче;

пиленце - агнешко ребро, изсушено в морска сол или саламура;
Смалаховска - главата на овцете, приготвена по специален начин.

Голям деликатес в Норвегия е месото от китове. Заслужаваше обаче такава чест, не за сметка на специален вкус, по-сходен с говеждото, но поради недостъпността му и високите разходи на съвременните пазари.

Значителна част от диетата на норвежците е игра. Купуват го или директно от ловците, или те го извличат сами - месото на рафтовете в супермаркета се смята за разбъркано тук, което не може да се каже за пазарите. Туристите определено трябва да опитат ястията от месо от елши, елени или яребици.

Млечни продукти в националната кухня на Норвегия

Норвежците твърдо вярват, че млякото на местните крави е почти най-вкусната и питателна в света. Местните хора имат специална любов към сирената. По-специално, един от представителите на традиционните ястия на Норвегия е бруст. Това е специално карамелизирано сирене от овче мляко, което донякъде прилича на варено кондензирано мляко или карамел. Gamulust също е популярен сред местното население - буквално старо сирене. Малцина туристи се осмеляват да го пробват.

Десерти и напитки

В Норвегия най-много сладкиши. Въпреки това, преди това наличните видове брашно са били от зърнени култури, малко подходящи за мая тесто. Но днес местните готвачи ще се радват да наваксат печените ябълкови пайове, канела, вафли и бисквити. Като десерт тук също са популярни различни музи, суфлета и плодови сладкиши.

След като най-популярната традиционна напитка в Норвегия бе Blande - суроватка, разредена с вода. Въпреки това, днес всеки среден норвежки не може да си представи живота си без кафе. От алкохолните напитки местните обичат бирата и aquavit, която се дестилира от картофи и се държи в дървени бъчви.