Гъба супа от сушени гъби
Гъбата супа, приготвена от сушени гъби, има по-интензивен вкус и само божествен аромат в сравнение с това, което се приготвя от пресни. В допълнение, сухите гъби запазват непроменена цялата си полезност, дори при продължително съхранение.
При готвене на гъби супи практически не подправки или подправки се използват за запазване на вкусни естествен гъби аромат.
Как да готвя гъби супа от изсушени бели гъби - една рецепта?
съставки:
- сушени гъби - 110 г;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- картофени клубени - 550 г;
- брашно - 30 г;
- филтрирана вода - 3 литра;
- сол.
подготовка
Преди всичко излейте белите гъби с топла вода и оставете в продължение на три часа. След време изваждаме гъбите, изплакваме ги и филтрираме инфузията през няколко слоя марля. Напълнете получената течност до обем от три литра и я сложете в тенджера за супа. Разрязваме измитите гъби, поставяме ги в подготвена вода, нагряваме ги на кипене и след като намалим топлината, кипете в продължение на четиридесет и пет до петдесет минути.
Докато гъбите кипват, ние ще почистваме и нарязаме картофените клубени в малки кубчета и ще запазим луковиците и морковите, които ще прескочат през рендето до меко, като добавите пшенично брашно две минути преди края на пърженето.
След времето, необходимо за варене на гъбите, хвърляме картофите в бульона и ги разстиламе. Сол на супа, за да вкуси и запази в огъня за още десет минути. Ние му даваме колкото можем и го довеждаме до масата със заквасена сметана и зеленина ,
Гъба супа от сушени гъби с перлен ечемик в мултифар
съставки:
- сушени горски гъби - 50 г;
- перлен ечемик - 55 г;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- картофени клубени - 250 g;
- крема сирене - 90 g;
- дафинов лист - 1 бр.;
- филтрирана вода - 2 литра;
- пресни зелени;
- сол.
подготовка
Перленият ечемик и сухите гъби се измиват добре и се накисват в различни купички в топла вода в продължение на двадесет минути.
Междувременно почистваме морков и лук, нарязваме го на кубчета, поставяме го в олиото на бавната печка и го оставяме да стои за двадесет минути, разбърквайки го, покривайки капака на устройството и инсталирайки програмата за печене или пържене. След това добавете нарязаните гъби, заедно с течността, в която са напоени, хвърлете ечемика и картофите, след като го почистете и го нарязате на малки кубчета. Изсипваме водата, затоплена до кипене, прехвърляме устройството в режим "охлаждане" и подготвяме ястието за час и половина.
Тридесет минути преди края на процеса на готвене, добавяме разтопено сирене, лавров лист, за да опитате сол и пресни зелени.
Гъба супа от сушени гъби с юфка
съставки:
- сушени горски гъби - 50 г;
- юфка - на вкус;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- картофени клубени - 250 g;
- дафинов лист - 1 бр.;
- филтрирана с вода - 2 1;
- пресни зелени;
- заквасена сметана;
- сол.
подготовка
Сухите горски гъби са много добре измити в гореща вода и накиснати във вряща вода в продължение на два часа. След това ги раздробявайте на малки резени и ги поставяте в тенджера с пречистена вода заедно с течността, в която са напоени. Поставете тигана върху печката и го загрейте. 
След това намалете топлината до ниско и се вари, покривайки контейнера с капак, в продължение на четиридесет до петдесет минути.
След като изтече времето, изхвърляме картофите, предварително обелени и нарязани на средни кубчета. Лукът се почиства, нарязва се на кубчета, моркови, котлети и паротрон в рафинирано растително масло. Разстелете печеното в бульон, хвърлете лист от лаврови листа и опитайте солта и гответе, докато не направите. Две минути преди края на готвенето, хвърлете юфките. Неговото количество се определя от вашия вкус и желаната дебелина на готовото ястие.
Ароматна супа от гъби, поднесена със свежи билки и заквасена сметана.