Метални бисквитки
С настъпването на Нова година празници, дори и най-небрежните любовници започват да мислят за това как да се правят такива вкусни лечение на техните близки. И е абсолютно невъзможно да си представим Новогодишна маса без разнообразие от сладкиши - торти, пайове, сладкиши и бисквити. Както знаете, успехът при готвене на всяко печене зависи не само от рецептата, но и от качеството на използваната форма. Ще говорим за основните характеристики на металните форми за печене днес.
Как да изберем метална тавичка?
Така че, нека разберем цялото богато разнообразие от метални форми на печене:
- Преди всичко, нека вземем в ръце, макар и не много красиви, но надеждни и практически вечни форми на чугун. Чугунът като материал за ястия е бил използван от доста време и това не е случайно. Първо, ястията от нея не са обект на ерозия и деформация. На второ място, топлината в нея се разпределя равномерно, което означава, че неприятните изненади се елиминират под формата на изгорени ръбове и безпилотни среди. Единственият недостатък, който е характерен за всички чугунени чинии, е значителното тегло. Този материал обикновено се състои от метални форми за печене на торти, хляб, фигурирани бисквити ("Ядки", "Гъби"), вафли и кексове.
- Стоманените съдове за печене изглеждат много по-изявени от чугунени и тежат почти нищо в сравнение с тях. Ето защо днес са стоманени форми, които водят полярност между всички метални форми. Благодарение на малката дебелина на стената и устойчивостта към механични повреди, те ви позволяват бързо и точно да печете различни бисквити, бисквити и пица. Между другото, особено удобно за
Печене на бисквити Отделяеми метални форми от различни видове: кръгли, овални и правоъгълни. Но е необходимо да се справя с тях много внимателно, защото с течение на времето те са склонни да "изгубят". - Започващите домакини вероятно ще се влюбят в метални форми с незалепващо покритие, в което можете да се печете с минимум мазнини. Но истинските професионалисти ги третират с подозрение, предпочитайки по-малко капризни стоманени форми без покритие. И всъщност използвайте незалепващи се метални форми с известна предпазливост: не изрежете сладкиши директно в тях, не подлагайте на резки температурни промени и не използвайте абразивни препарати за измиване.