Сватбено меню

Неразделна част от всяка руска сватба е празнична трапеза. Може би никоя страна в света не може да се сравни с нашите традиции на сватбен празник. Въпреки това обичаят за организиране на голям празник съществува в много страни. В Европа, в продължение на много векове, сватбите се празнуват в продължение на няколко дни и са изобилни на празничната трапеза. Днес младостта на днешния ден до голяма степен се е отклонила от тези традиции. В повечето случаи това се дължи на материалните възможности и сложността на организацията. Независимо от това, въпреки трудностите в нашата страна, сватбите рядко се провеждат без пълноправен празничен празник.

Към днешна дата има много начини да празнуваш сватбата. И скромна сватбена вечеря, банкет и пълен сватбен празник са подобни, тъй като имат едни и същи основни елементи в менюто. Въпросът "Как да направите меню за сватба?" В повечето случаи е подходящ за тези, които ще организират празнично хранене вкъщи. Менюто за сватбата в кафене или ресторант помага да се направят служители на институцията, които имат голям опит в тази област. Приблизителното меню за почивка за сватба у дома или в кафене включва следните ястия:

студени закуски. Предварително се сервират студени мезета. Имайки предвид факта, че при почти всяка сватба гостите използват достатъчно количество алкохолни напитки, на масата трябва да има много леки закуски. Заедно със студените закуски на масата се сервираха солена и пушена риба, хайвер;
горещи закуски. Обработен от студ;
риба. Жълта или пълнена риба се счита за важна част от най-простото меню за сватбата. Рибата се сервира след студени закуски;

морски дарове ястия. Салати и предястия на скариди, калмари, миди перфектно разнообразяват всяко празнично меню за сватбата;
месни закуски. Тези ястия се сервират след салати от морски дарове. Месни закуски винаги са в голямо търсене на празничната трапеза, така че те със сигурност трябва да бъдат включени в менюто за сватба у дома или в кафене;
ястия от зеленчуци и гъби. Ястията от пресни зеленчуци са важна част от менюто за сватба през лятото или през есента. През зимата и пролетта, пресни зеленчуци понякога се заменят с кисело зеле и осолени, както и гъби;
основни горещи ястия. Професионалните готвачи препоръчват да изберете ястия, които ще украсят масата едновременно с основните ястия за сватбен празник. Например, цяла пуйка, прасенце, риба. Тези ястия могат да се поставят в центъра на масата дори в началото на празника и е възможно да се затоплят и нарязват, за да се определи времето за тяхното обслужване;
десерт. Във всяко меню за сватба - у дома, в кафене или ресторант, трябва да се включи празнична торта. Чае и кафе се сервират на масата заедно с тортата, в зависимост от предпочитанията на гостите. Сватбената торта обикновено се приготвя по тегло - около 1,5-2 кг за 10 гости. За евтини меню сватбена торта може да бъде доста проста. И ако материалните възможности позволяват, възможно е да поръчате многоетажна, красиво декорирана сватбена торта.

При съставянето на менюто за сватбата е важно да се вземат предвид предпочитанията на гостите. Ако има вегетарианци сред гостите или хора, които гладуват, трябва да сте сигурни, че на масата има повече закуски от зеленчуци и гъби.

Не е необичайно двойката да предпочита да празнува втория ден от сватбата в природата или вкъщи. Менюто за втория ден от сватбата може да не е толкова разнообразно. Смята се, че има достатъчно количество от 2-3 вида салати, няколко вида закуски и едно горещо ястие. В лятното меню за сватба в природата можете да включите шиш кебап и зеленчуци на скара. Голямо ястие - риба, изпечена на скара. Вкъщи, в менюто на втория ден от сватбата, можете да включите бульона.