Имперско месо - ястие за истински монарх
Причината за такова великолепно име на това ястие все още не е ясно. Независимо дали е в източните подправки, които се използват по време на готвене и ни изпращат към истински владетели, независимо дали това е вкусът, който заслужава да бъде представен на самия император. Така или по друг начин, причините за името не са толкова важни, когато става дума за готвене, при което първата роля се играе от вкуса. А вкусът на това ястие е наистина вълшебен: сладък и кисел, леко пикантен и солен.
Испанска свинска рецепта
Тази рецепта е адаптирана към местния асортимент от съставки, за да се подготви това ориенталско ястие, доста достъпни руски съставки ще се поберат.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- соев сос - 100 ml;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1/3 чл.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Измийте месото със студена вода, почистете вените и филмите и нарязайте на тънки ивици с дебелина около 2,5 см и 1,5 см. За марината се разбърква соев сос, оцет, мед, сол и черен пипер, любителите на пикантните храни могат да вкусят марината щипка подправка за свинско месо. Разбъркайте внимателно всички съставки с миксер, докато медът се разтвори. Ако няма мед на ръка, той може да бъде заменен с кафява захар в равни количества. Вкусваме марината: трябва да е леко пикантен и сладко-кисел, ако може да се постигне равновесие на вкуса, останалото е да се затопли маринатата на печката или в микровълновата фурна и след това да се натоварят филетата от свинско месо.
Свинското месо ще мариноват за около час, но колкото повече, толкова по-добре, до 3-4 часа.
Сложете крушите лук на лист фолио, изсипете лука с малко количество растително масло и разстилайте маринованото свинско отгоре. Опаковайте месото в фолио и го изпечете на печене на 200 градуса за 1,5 часа. Готовата чиния трябва да се стопи в устата.
Сервираме месо в императорски стил с варен ориз, лека салата или ориз юфка.
Имперско свинско коремче
Ако става дума за готвене на свинско месо, тогава няма да се получи китайска кухня. Простото свинско коремче с минимални съставки, което можете да получите в някой тематичен магазин, се превръща в нежно и ароматно ястие.
съставки:
- свински корем - 1,3 кг;
- смес от пет подправки - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- настърган джинджифил - 1/2 ч.л .;
- чили сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 ч.л.
- Зелен лук - за декорация.
подготовка
Изплакнете свинския корем със студена вода и изтрийте с кърпа. Разтрийте месото със смес от пет подправки. Нека не ви се плаши от това необичайно име, това традиционно подправка може да се намери във всеки магазин на ориенталски продукти или поръчано чрез интернет. След 5 подправки, разтрийте свинското със сол и оставете в хладилника за 2 часа, за предпочитане - през нощта.
Когато месото се натроши, фурната трябва да се загрее до максималната температура и месото трябва да се постави нагоре. Ние готвим свинското месо в този режим за 10 минути, а след това намалим топлината до 180 градуса и оставете да подготвим още един час и половина. Веднага след като кожата стане 
хрупкаво, загрейте отново до 220 градуса и оставете месото още 30 минути. Завършеното свинско дава почивка 10 минути.
За да направите месен сос, трябва да смесите соев сос, захар, сладък чили сос и настърган джинджифил заедно, а след това разредете соса с 2 супени лъжици вода.
Преди да сервира, остава да се намали месото на малки парчета и да служат като ролки от оризова хартия, или варен ориз и зеленчуци.
За любителите на изискани и оригинални ястия предлагаме да направите Албанско месо според нашите прости рецепти.