храна заготовки

Мариновани домати за зимата

Маринованите зеленчуци са невероятно популярна закуска в нашия район и затова има много рецепти за тяхната подготовка. Ако все още сте изтощени в търсенето на технологията за готвене на перфектните киселинни домати за зимата, тогава вероятно рецепти от статията ви ще ви харесат.

Мариновани домати с чесън за зимата - рецепта

Нека да започнем с най-безопасното, класическо и разбираемо за средния потребител в нашата област маринована рецепта за домати, на базата на чесън, оцет, пипер и лаврови листа.

съставки:

  • пресни домати - 2, 8 кг;
  • захар - 130 g;
  • сол - 90 g;
  • чесънна глава;
  • черен пипер - 15 бр.;
  • лаврови листа - 8 броя;
  • оцет - 45 мл.

подготовка

Преди да накисвате домати в брега за зимата, самите банки са старателно изплакнати и изсушени. Подправките са разделени между банки: черен пипер, дафинови листа и скилидки чесън. Над ароматен слой натрошени зрели и цели домати.

В един и половина литра вряла вода, разтворете солта със захар и изсипете оцет. Напълнете маринованите домати в буркани и ги покрийте с капаци. Слагаме консервацията във водна баня и се стерилизираме за 8-9 минути (за 1 литър кутии). Остава само да затегне капачките и можете да оставите доматите на съхранение до студените пори.

Мариновани домати

съставки:

  • домати - 1,6 кг;
  • Лъвски листа - 2 бр.;
  • клонка риган ;
  • сол - 15 g;
  • захар - 5 g;
  • черен пипер - 5 бр.

подготовка

Експресна рецепта за очистване на домати е осъществимо само върху плодове без кожа и следователно, преди да остъргвате домати, ги бланширайте и ги обелете. Налейте листа от лавров, мандор, пипер, както и кристали от захар и сол с вряща вода. Маринатата се готва за няколко минути, за да стане по-ароматно, след това изсипете бланширани домати в стерилни буркани. Освен това стерилизирайте контейнерите по всеки удобен начин, преди да ги превъртите в ролки.

Мариновани зелени домати за зимата

съставки:

  • зелени домати - 650 грама;
  • мед - 10 г;
    • Мариновани зелени домати за зимата
  • чесън карамфил - 2 бр.;
  • лаврови листа;
  • кориандър семена - 1 супена лъжица. лъжица;
  • ябълков оцет - 125 мл;
  • канела стик;
  • карамфил - 6 пъпки;
  • вода 120 ml.

подготовка

Подправете доматите в чисти буркани, а от останалите съставки гответе пикантна марината. Налейте домати в бурканчета с марината, покрийте с капаци и стерилизирайте във ваната или във фурната с капачките. Завъртете капачките и кутиите за съхранение.