Маринованият чесън е обичан дори и от онези, които не го разпознават прясно. В края на краищата, зъбите нямат такъв остър вкус и най-вече след употребата им няма абсолютно никаква миризма от устата, поради която те отказват този полезен продукт. Как да си набавите чесън за зимата, сега ви казвам.
Как да вземем чесън за зимата със зъби?
съставки:
- чесън - 500 г;
- бахар - 3 бр.;
- захар - 50 g;
- карамфил - 2 бр.;
- вода;
- оцетен оцет - 70 ml;
- дафинови листа - 1-2 броя;
- 10 черни пиперка;
- маса сол - 30 гр.
подготовка
- Чесънът се почиства от обвивката, измива се и лежи върху предварително приготвени панирани буркани.
- Напълнете зъбите с кипяща вода и оставете да престои 3 минути, след което източете водата.
- Избираме 300 ml течност, доведена до кипене. Захар, сол, подправки. Марината се приготвя, докато съставките се разтворят напълно. Изсипете оцет. Налейте марината в чесъна.
- Затворете бурканчетата с варени капаци и обвийте. След като бурканът се охлади, ние го отстраняваме на студено за по-нататъшно съхранение.
Маринован чесън за зимните глави
съставки:
- млад чесън - 1 кг;
- питейна вода - 190 ml;
- оцет 9% - 200 ml;
- захар - 55 g;
- карамфили;
- дафинов лист;
- сол - 25 g;
- черен пипер грах.
подготовка
- Чесънът е подходящ за измиване, бланширане, хвърляне на сито и охлаждане със студена вода.
- Поставете главите в бурканчета, добавете грах от черен пипер и карамфил. Вземаме количество подправки, базирано на собствените си предпочитания.
- Подгответе марината от оцет, вода, сол и захар. Там хвърляме лавровите листа.
- Напълнете чесъна глави с приготвена марината. Покрийте горната част с марля и оставете за 3 седмици топло. След това затворете капачките и ги изпратете в хранилището.
Вкусен черен чесън за зимата - рецепта
съставки:
- чесън - 1 кг;
- питейна вода - 1 литър;
- не йодирана сол - 50 g;
- карамфил ;
- захар - 50 g;
- оцетен оцет - 10 ml;
- черен пипер грах.
подготовка
- Ние почистваме чесъна от мръсотия, излишната обвивка и се измиваме добре.
- В дъното на буркани поставете черен пипер грах, карамфил. Поставете чесъна глави на върха.
- Напълнете с вряла вода, покрийте и оставете за един ден.
- За марината се вари вода, сол, захар и се вари, докато се разтвори. На самия край се изсипваме в оцет. С чесън водата се източва, излива се марината и се търкаля.
Как да накиснете чесъна за зимата в буркани с сок от цвекло?
съставки:
- питейна вода - 1 литър;
- захар - 50 g;
- оцет 9% - 100 ml;
- сок от цвекло - 100 ml;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Пригответе маринатата чрез добавяне на сол и захар към водата и когато съставките се разтварят, изсипете оцет.
- Слагаме главите на чесън в панирани буркани и насищаме марината с сок от цвекло.
- Стерилизираме половин литрови буркани на 15 минути във водна баня.
- След това ги навиваме с калаени капаци и ги изпращаме в хранилището.
Маринован чесън за зимата без стерилизация
съставки:
- чесън глави - 7 бр .;
- захар - 40 g;
- питейна вода - 450 ml;
- сол от масата - 40 г;
- Оцет 9% - 50 ml;
- червено цвекло - 300 гр
подготовка
- Първо, направете сок от цвекло. Цвеклото се настъргва три пъти, прибавят се около 20 ml вода и се стиска през сито или тензух.
- Сортираме чесъна на парчета и ги почистваме. Ние ги бланшим за 3 минути във вряща вода, след което се охлаждаме.
- Банките са стерилизирани.
- Готвене марината от подготвена вода, сол и захар. Вече накрая налейте в оцет.
- Подгответе марината с чесън, корк и се обърнете.
- Съхранявайте такъв блокче в студа. Около една седмица по-късно, чесънът ще бъде готов.
Успешно всички празни места!