Само истинските любители на кафе, които искат да направят всичко, са напълно съгласни да се смилат на ръка на ръка. В края на краищата безспорното предимство на ръчните мелници и машините за кафе е, че по време на процеса те не се прегряват и не се загряват кафе зърна , които запазват всичките си ползи и аромат.
Проектите на ръчни кафе мелници са малко по-различни, но основата за всички са мелници, които се въртят, смилат зърна. В този случай един милион е неподвижно закрепен към дъното на стойката, а вторият се върти поради въртенето на дръжката.
Ръчните кафе мелници са от два вида - източен и европейски. Ориенталските ръчни механични кафе машини са с цилиндрична форма и винаги са изработени от метал. Тяхната дръжка е на върха, а едната част е сваляема, където се съхранява вече смляно кафе.
Европейските мелници за кафе наподобяват дървена кутия и дръжката може да бъде разположена отгоре или отстрани. В тях капацитетът за смляно кафе е много малък.
Преди да закупите ръчна кафемашина, обърнете внимание на материала от нейното производство, особено за мелниците. Ръчен шлайф с керамична мелница е доста крехък и може да се счупи, ако се използва неправилно или не. Но има предимство - камъните никога не се смилат и запазват вкуса на кафето добре. Камъните за чугун са по-трайни, но с течение на времето те дават метален вкус на напитката.
Друг важен момент е функционалността на мелницата. И това понятие включва такива показатели като регулиране на степента на смилане, капацитета на контейнера за смляно кафе, обема на купата за зърната.
Ако предпочитате да смилате кафе преди всяко приготвяне на напитка, голям контейнер е безполезен, точно като голяма купа за полагане на зърна. И ако искате малко да се смилате в резерв, използвайте този резерв възможно най-бързо, така че кафеът няма време да загуби вкусния си аромат.