Черен дроб с гъби
черен дроб с гъби е отлично ястие, което върви добре с почти всяка гарнитура. Да го приготвим заедно за семейна вечеря или галавечеря.
Пържен черен дроб с гъби
съставки:
- телешки черен дроб - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- масло - 150 г;
- шампанско - 300 г;
- зехтин - 50 мл;
- подправки;
- зелени копър.
подготовка
Лукът се почиства и нарязват кубчета. Гъби процес, измиване и котлет на големи парчета. В тиган, загрейте малко зехтин, изсипете парче масло и след това сложете лука с шафран. Запържете зеленчуците, като ги разбърквате докато златистите, добавете сол на вкус.
Говеждият черен дроб се измива добре, отстранява се и се нарязва на тънки парчета. В отделен тиган загряваме остатъчното масло, опразваме черния дроб и го запържваме за 5 минути от всяка страна. След това добавете пържените гъби, разбърквайте и поръсете с нарязан копър. Разточваме готовия говежденски черен дроб с гъби в чинии и сервираме на масата.
Черен дроб с гъби
съставки:
- свински черен дроб - 1 кг;
- гъби - 20 броя;
- крушка - 5 броя;
- зелени маслини - 30 броя;
- масло - 250 г;
- ябълка - 3 бр.;
- зелен пипер - 3 шушулки;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
За да приготвим това ястие с гъби, измиваме свинския черен дроб, освобождаваме го от филмите и го нарязваме на парчета. Луковиците и ябълките се почистват и нарязват на големи резени. Зелен пипер, премахнете дръжката и го нарязайте на парчета. В тиган, разтопете маслото и изпържете черния дроб в него за няколко минути.
Пасват лука поотделно, добавете гъби, ябълка и зелен пипер. Сега, последователно редуващи се, ние растителни зеленчуци, гъби, ябълки, лук и черен дроб на шишове, поръсва се с растително масло и се запържва от всички страни за 5 минути. Подправете се с червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта за черен дроб с гъби
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 2 броя;
- консервирани шампанско - 1 банка;
- сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- брашно - 0,5 броя;
- подправки;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
Почистваме черния дроб от филма и нарязваме на малки парченца. След това го напълнете с мляко и оставете за 2-3 часа. Разтриваме сирене на терахока. Почистете крушката и нарязайте половин пръстени. В отделна купа смесете брашното със сол и внимателно преместете парчетата черен дроб в тази смес.
Загрейте маслото на висока температура и бързо изпържете черния дроб, докато се изпече. След това го преместваме на чиния, а в същото масло предаваме лука и гъбите. След 5 минути излейте черния дроб на зеленчуците, изсипете заквасената сметана и разбъркайте всичко. Поръсете ястието с настъргано сирене на върха, затворете капака на тигана и заперете ястието, докато го направите. Сервирайте ориз или варени картофи , украсяване на черния дроб с гъби в заквасена сметана пресни билки.
Рецепта за пилешки черен дроб с гъби
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 2 броя;
- шампанско - 100 г;
- подправки.
За сос:
- заквасена сметана - 100 ml;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки.
подготовка
Черен дроб се размразява и се нарязва на малки парченца. Сложете ги в купата на мулти-кукер с вече загрято растително масло и запържете за 15 минути с програмата за пържене. Отделно, в тиган, прекарайте нарязаните гъби с лук. След това преместваме печенето на зеленчуци в черния дроб и пристъпваме към подготовката на соса.
Сложете сметаната в чаша, добавете малко брашно и разбъркайте. Добавете доматена паста и изсипете получения сос в черния дроб. Разредете ястието с малко вода и гответе в режим "Закаляване" за 30 минути. Това е всичко, че черният дроб с гъби в мултитрака е готов!