Нож за месомелачка
Отдавна изчезнаха дните, когато пълненето за кюфтета или belyashi домакините трябваше да накълцат огромен остър нож. Още в средата на XIX век е изобретен първият месомелачка, който все още прави живота много по-лесен за жените. Неразделна част от месомелачката е ножът. Тя е за него и ще бъде обсъдена.
Как се използва ножът за месомелачката?
Един обикновен механичен или модерен електрически месомелачка е метално тяло, в което се сервират месо. Те преминават през винтов транспортьор, където чрез завъртане на винта месото навлиза в остър нож. Това е ножът, който ни разрязва продукта в малки фракции, като по този начин създаваме мляно месо. Основният товар на шлайфането просто пада върху него, защото отделя малки парчета от месото, пържоли, ги смила и ги избутва в решетката.
Ножът за месомелачката е с четири ножчета. В центъра му има монтажен отвор (основа), с който ножът се поставя върху винта на шнековия конвейер. Производствените ножове и решетки за месомелачка обикновено се изработват от висококачествена стомана, за предпочитане от неръждаема стомана.
Видове ножове за месомелачки
Производителите на месомелачки за днес са много. Много от тях развиват базовата си конфигурация. Най-често обаче можете да намерите ножове от следните типове:
- с основа с квадратни страни;
- с основата в четири ъгъла;
- с основа от шест ъгъла.
Ако трябва да смените ножа на вашето месомелачка, трябва да изберете този интегрален атрибут, който е подходящ за Вашия модел на устройството. Най-добрият вариант е да закупите оригинални резервни части, произведени от производителя. Тези ножове са силни, надеждни и ще ви държат дълго време.
Например ножът за месомелачката Moulinex има ножове с шестоъгълна и квадратна основа. За устройства от компанията Zelmer произведени компоненти с квадратна основа. Същият нож за ножовете за месомелачка Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje. Ножът за месомелачки също е разделен според формата на режещите остриета. Ако ръбът на ножа се измести от вертикалната ос напред, този компонент се срязва чрез плъзгане. Този тип се счита за неефективен. Но месото или други продукти се придвижват перфектно до решетката и не се залепват по стените.
Смята се за най-продуктивния нож със саблени ръбове. Вярно е, че когато е преработена храна се заби на стените, поради които тялото трябва да се разглобява и почистване. Проблемът обаче е релевантен при смилането на голямо количество месо. Между другото, ножове за промишлени месомелачки, много силни, надеждни, имат главно сабя ръбове.
Въпроси за работа на нож за месомелачката
Що се отнася до важен проблем за начинаещи, как да поставите нож в месомелачка, тогава всичко е просто. Ако ножът е едностранно, намерете страната, където е плоска. Това е плоската страна, която трябва да докосне решетката, която следва диска. Това означава, че палецът на ножа се поставя върху стъблото на стеблото. Двустранният нож може да бъде поставен по какъвто и да е начин.
Тъй като дори и най-рязък нож има тенденция да се смалява с течение на времето, стюардите започват да се оплакват, че става все по-трудно да се мелеш месото. При механичното месомелачка дръжката се превърта тежко. Едно електрическо устройство поради тъп нож изисква повече мощност на двигателя. В резултат на това преждевременната точка на ножа или неговата промяна може да доведе до 
чупене електрически мелница месо ,
Ако говорим за това как да наточим ножовете на месомелачката, ние бързаме да ви уверим, че всеки може да го направи. В дома ви ще имате нужда от шкурка № 0 и 1. Направете следното:
- Поставете хартията за шлифоване на равна повърхност и започнете да задвижвате ножовете с кръгови движения в продължение на 1-2 минути.
- Направете същото с ножа, но разпространете пясъчната хартия № 0 на масата.
- Измийте ножа с топла вода и препарат за почистване, за да отстраните остатъците от метал.
- Изсушете ножа.