Индонезийска кухня

Всяка национална кухня е комбинация от кулинарните традиции на народите, обитаващи тази страна. Това може да се каже за кухнята Индонезия , Тя се състои от няколко области, които първоначално са присъщи на някои народи, но постепенно се превръщат в национални. В допълнение, индонезийските национални кулинарни традиции бяха повлияни от кухни от други страни по света: арабски, индийски, китайски и дори европейски.

Характеристики на индонезийската кухня

Нека разберем какво е уникално за кухнята на тази островна държава:

Индонезия се намира на островите , и почти всеки един от тях има свои собствени характеристики. Например, включване Бали жителите предпочитат пикантна храна, ароматизирана с подправки, и островитяните Ява почти всички ястия се сервират със сладък соев сос. В Суматра кокосовото мляко се използва в съдове и сосове и като самостоятелна напитка.
Основата на националната кухня на Индонезия е ориз. Този важен компонент на храните в Индонезия се отразява дори на герба на тази страна.
Свинското месо се използва за месни ястия, но тъй като много мюсюлмани живеят тук, често се използват пилешко месо, риба или скариди.
Задължителна съставка във всяко индонезийско ястие са подправките: различни видове чушки, карамфил, къри, тамаринд, индийско орехче, чесън, джинджифил и др.
Много ястия се сервират в Индонезия, традиционно на бананови листа. От тази храна получава специален вкус, и изглежда на масата е много оригинален.
Ножовете до масата в Индонезия не се приемат. Местните хора предпочитат да ядат с ръце, но на гостите винаги ще им се предлагат прибори за хранене.

Основните ястия на Индонезия

Храната не се нуждае от презентация или реклама, просто трябва да опитате да добавите вашето мнение за нея. Има и много вкусни ястия в индонезийската кухня. Ето само някои от тях:

Сайт - мини кебапчета месо, риба, пиле, на пикантен салбов сос, фъстъци или други, и печени на шпук.

Rendang е ароматно горещо говеждо месо. Различава оригиналния вкус, месото е много меко и сочно.

Пърженият ориз се сервира като странично ястие за зеленчуци, пиле, морски дарове и като самостоятелно ястие.

Nasi ravon - овкусеното говеждо месо с ароматен орехов аромат се сервира с ориз, а орехът от kelak дава богат черен цвят на месото.

Sop бунтар - тази супа, приготвена от пържени биволски опашки, е подхранваща и се смята за много полезна.

Shiomei - кнедли, в които сервира пълнената пара. Една странична чиния за тази храна в Индонезия се сервира варени картофи, зеле и яйца.

Nasi uduk - ястие от месо, ориз, нарязан омлет, хамсия, всички съставки са покрити с пикантен салбов сос.

Bakso - кюфтета от месо с добавка на саго или тапиока брашно, те са варени или пържени и се сервират с бульон или юфка.

Otak-otak - ястие от нарязани морски дарове или риба, подправено с кокосово мляко, сместа е обвита в палмови листа и пържена на въглища.

Gado-gado - салата от сурови или варени зеленчуци с добавка на тофу, темпе (соево ферментационно твърдо вещество), подправена с фъстъчен сос.

Десерти в индонезийската кухня

Има вкусни десерти в традиционната индонезийска кухня:

Марабак - популярен сладък десерт, подобен на европейските палачинки, пълен с шоколад, ядки или сирене;
Pisang Goreng - вкусен десерт от пържени банани, напоени с мед;
Bubur Injun - сладка черна оризова пудинг, подправена със сладък кокосов сос, топка за сладолед и парчета плодове;
Rujak е плодов десерт, приготвен от ананас, пъпеш, папая, манго, пулп от млад кокос, различни цитрусови плодове, покрити със сироп и поръсени със захар, черен пипер, сусамово семе.

Негазирани напитки

Традиционната индонезийска кухня е невъзможно да си представим без оригинални напитки:

коктейли и тинктури от джинджифил, кокос, фъстъци, канела;
кафе със захар и мляко;
чай - горещ или охладен, както и бутилиран, който наскоро стана много популярен.

алкохол

Въпреки факта, че ислямът забранява употребата на алкохол, турист в Индонезия може да опита традиционни алкохолни напитки:

Tuvak - палмово вино със съдържание до 15%;
Arak - лунна могила до 40%;
Brem - сладко вино от лепкав ориз;
бира с местни сортове Anker, Bali Hai, Bintang.