Кенийска кухня

Африка е континент, който има много загадки. Ако пътуването ви до континента включва посещение Кения , не забравяйте да се запознаете с местната гастрономия традиции , Те са много различни от европейските, така че ще получите безценен кулинарен опит. Кенийската кухня се формира под влияние на вкусовите предпочитания на азиатските и европейските имигранти, които на свой ред претърпяха промяна, когато срещнаха екзотични африкански деликатеси.

Кулинарни предпочитания на местните аборигени

В много отношения кухнята на Кения се определя от географското разположение на страната и нейния климат. Ето защо основно присъстват менютата на местните жители:

Морски дарове и риба, особено на източното крайбрежие, които обикновено се сервират с плодове и подправки.
Месо. Има коза, телешко, свинско може да си позволи само защитени кении, по-ниските социални слоеве на населението обикновено ядат месо от диви животни, ловувани, или домашни птици (ястия от него се наричат куку).
Разнообразни странични ястия. Сред тях, овесена каша от царевични брашна се изгаря, ориз, картофи, боб, царевично овесена каша, царевица и космена кореница.
Вместо хляб се използват плоски торти.
Плодове и зеленчуци.
Подправки и сосове.
Плодови сокове, бира, кока-кола.

Най-интересните ястия от традиционната кухня

Пристигайки в Кения, трябва да се възползвате от уникалната възможност да опитате тези ястия, за които дори не сте знаели във вашата родина. Сред тях:

Месо и риба, пържени със зеленчуци върху въглищата, което им придава специален вкус и аромат.
Chapati - свежи торти с малка дебелина, които трябва да се консумират непосредствено след печене: след това те са меки и буйни, но след охлаждане те стават застояли и трябва да се накисват в супата.
Супа от боб.
Mataa е много гъста паста, която се приготвя от вода, боб и царевица. Други вариации на ястието - от месо и боб, както и царевични зърна, картофи и грах.
Игра, пържена в тесто (тесто).
Сукума - задушени зеленчуци, за вкус като спанак.
Пиле на скара, овкусено с къри сос.
Ugali. Тази каша се приготвя от царевично брашно, разрежда се с вода. Но се яде не само самостоятелно, но и от него се изсипват топки, в които се поставят зеленчуци и месо, след това се къпят в сос и се ароматизират. Овесена каша и сорго са също много често срещани.
Маток е угандски ястие, което се е заселило в Кения. Това е банан, печен или варени в бульон с масло, лимон, лук, чили и други подправки.
Egbred - палачинки, пълнени с мляно месо и яйца.
Самоса - патица със зеленчуков или месен пълнеж с подправки, пържени в масло. shish kebab - мариновано месо, което се препечата на шишчета на открит огън
Шиш кебап - мариновано месо, пържено на шишчета на открит огън.
Сириани - месо задушено в кисело мляко със зеленчуци, папая и подправки.
Пикантна зеленчукова салата Kochumbari, която включва чили, лук и домати.
Кокосов ориз - настърган приготвен в кокосово мляко.
Nyama choma е коза пържена на скара, която се сервира нарязана на дървени плочи. Тя върви добре с бирата. Вариация на такова ястие е купчината на хома, която е направена от пиле.

Екзотични ястия и морски дарове

Феновете на тръпката си струва да посетят известните ресторанти "Karniwor" и "Safari Park" Найроби , В местното меню ще срещнете такива необичайни деликатеси като печена зебра и щраус, черна маймуна, задушен слон, крокодилско месо и антилопа. Ако не сте скучен, вземете шанс и опитайте пържени термити и скакалци. Представители на племето Масай дори ядат глина, която е смачкана, смесена с вода и брашно и изпече торти от нея. Въпреки това е по-добре за необичайни туристи да се въздържат от честа употреба на такива деликатеси.

Някои необичайни ястия кенийски племена ядат от векове. Племето Луо е царевица с пикантен сос и риба тилапия в племето Кикую - ири (салата от царевица, картофи, лук, зеленчуци, боб или грах). Африканци от племето суахили обичат кокосовите орехи и тамариндите.

В Кения през цялата година можете да опитате морските дарове:

Нил костур;
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
октопод рагут;
стриди;
миди;
С C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

Пържените риби и скариди ще бъдат особено вкусни, ако се консумират с кокосов ориз, джинджифил, чесън, зеленчуци, лимонов сок, доматен сос, лют червен пипер.

Десерти и напитки

Кенийският народ наследи любовта да се пече от европейските заселници: сега местните домакини често приготвят мандарини - сладки кифли без пълнеж, пържени в масло, кръгли или триъгълни във форма, кифли, вдухвания, млечни сладкиши. В уморителен африкански огън в най-близкия ресторант ще ви предложат торти с лед или прясно изцеден плодов сок. Чаят се приготвя тук, както следва: мляко се излива във водата, захарта и листата чай се поставят, варят и веднага се хранят на масата. Кенийското кафе се смята за най-доброто на континента, така че туристите често го отвеждат у дома сувенир ,

За ценителите на хубавия алкохол тук има истинско разнообразие: можете да опитате напитка с чейндж на основата на царевица и захар, вкусна бира pombe (приготвена от захар, просо и банани), медена бира, папая вино, тръстиков ром и ликьор за кафе.