Ерусалимски артишок - ползите и вредите

Един от продуктите, които представляват сериозна конкуренция за картофите, е ерусалимският артишок - ползите и вредите от тази кореноплодна култура са известни още от средновековието, а свойствата на "глинената круша" отдавна се използват за лечение на ендокринни заболявания. В допълнение към лечебния ефект, продуктът има висока хранителна стойност и често се включва в състава на диетата.

Ерусалимски артишок - полезни свойства и противопоказания

Коренът съдържа голямо количество минерални соли, пектини, фибри, витамини, аминокиселини, протеинови съединения, въглехидрати. Освен това ерусалимският артишок включва уникално вещество, наречено инулин. Тази съставка има следните свойства:

премахва токсините от тялото, баластните компоненти;
подобрява подвижността на червата, стомаха;
насърчава ускореното отстраняване на жлъчката;
значително намалява нивата на кръвната захар.

В допълнение, ерусалимският артишок има следните ефекти:

повишаване на устойчивостта на имунната система към инфекция с вируси или бактерии;
запушване на проникването в храносмилателния тракт на паразитите;
нормализиране на чревната микрофлора;
елиминиране на симптомите на заболявания на вътрешните органи ( киселини в стомаха , повръщане, гадене, болка, горчив вкус на езика, запек);
облекчаване на възпалителни процеси върху лигавиците;
стимулиране на тъканното кръвоснабдяване;
отделяне на метални соли от тялото;
подобрено абсорбиране на селен.

Единственото противопоказание за употребата на продукта е неговата индивидуална непоносимост, която се проявява като силно подуване и метеоризъм.

Ерусалимски сироп от артишок - полезни свойства

Предполагаемата подготовка е естествено средство за лечение с целулозата от ерусалимски грудки от артишок на базата на естествени захари. Може да се използва като добавка към ястия, чай, кафе, в производството на печене.

Сред забелязаните свойства:

укрепване на имунната система;
профилактика на заболявания на гръбначния стълб и ставите;
нормализиране на сърдечната дейност;
подобряване на метаболизма;
предотвратяване на развитието на диабет.

Прясък сок от артишок от Йерусалим - ползите и вредите

В допълнение към вече изброените свойства на корена, прясно изцеденият сок активно се използва локално за лечение на открити гнойни рани и изгаряния. Зачервяването на кожни лезии допринася за тяхното обеззаразяване, отстраняване на ексудативното съдържание и бързо изцеление.

Заслужава да се отбележи, че листата от ерусалимски артишок имат полезни свойства, не по-малко ефективни мощни лекарствени средства за артрит и артроза. Смачканите суровини, смесени със сока на "коренчето на слънцето", се наслагват върху болезнените стави на крайниците под формата на компрес за половин час всеки ден. Болката умира на втория ден.

Сух прах артишок от Йерусалим - ползите и вредите

За да си осигурите полезна биологична добавка през зимата, когато еврейските грудки от артишок трудно могат да бъдат придобити, можете предварително да заредите кореноплодни. За да направите това, тя трябва да бъде ферментирала, изсушена и после смачкана.

Такъв прах може да се съхранява дълго време без загуба на лечебни свойства:

засилване на имунитета ;
грип и предпазване от студ;
нормализиране на сърдечната дейност;
осигурявайки на организма основни микроелементи и витамини.

Освен това изсушеният ерусалимски артишок е пикантно подправка за готвене на месни и рибни ястия, без да причинява вреди на храносмилателната система.

Ерусалимски цветя от артишок - полезни свойства и рецепти

В горната част на растението, а именно, цветя, подобни на малки половин слънчоглед, са отлични за почистване на кръвта и подобряване на тока в тялото.

Най-лесният начин да се варят сушени или свежи венчелистчета като чай (5 грама суровини на чаша вряща вода). Може да се консумира ежедневно в количества до 300 ml.

Препоръчва се и инфузия:

Налейте 2 супени лъжици ерусалимски артишок цветя с гореща вода (500 мл).
Настоявайте 20 минути, щам.
Пийте 100-125 ml 1 път на ден.